irishbeef

Met Wasteless betalen consumenten een lagere prijs voor bewust koopgedrag èn komen de producten weer op tafel en niet op de afvalberg terecht.

Door: David Kat, Wasteless
Fotografie: Nastasja Verschoor

Als supermarktmedewerker heb jij een droombaan: je maakt duizenden mensen blij met lekker eten. Elke dag weer zorg jij voor die maaltijd op tafel, dat er met vrienden geborreld wordt of dat iemand extra energie tijdens het sporten kan tanken. Maar, er kleeft ook een keerzijde aan je werk: soms moet je kilo’s lekkere, verse en gezonde producten waar eigenlijk niets mis mee is, uit de schappen trekken. In het beste geval gaan die naar een voedselbank of antiverspillingsclub, maar veel vaker nog belanden ze in de kliko of worden ze verbrand.

Nu is voedselverspilling niet alleen hartstikke zonde, maar ook nog eens één van de grootste bronnen van klimaatopwarming. Wist je dat als Voedselverspilling een land zou zijn, het de derde uitstoter van CO2 zou zijn, na China en de Verenigde Staten? En dat, terwijl er een miljard mensen op deze planeet elke dag honger heeft, omdat het eten niet altijd goed terechtkomt.

Voedselverspilling is een ingewikkeld probleem om op te lossen, omdat wij in de supermarkt voldoende in het schap willen hebben liggen; niet te veel, maar ook zeker niet te weinig. Maar ook omdat de aanvoer niet altijd goed aansluit op de vraag. En omdat veel van de acties in de supermarkt mensenwerk zijn.

Gelukkig is er is goed nieuws. Een paar maanden geleden is Wasteless gestart om verspilling in de supermarkt te verminderen. Dat doen wij met kunstmatige intelligentie, die rekening houdt met eerdere verkopen en derving, maar ook met wat er precies in het schap ligt, met welke THT. En wat er verkocht wordt. In Italië werkt bijvoorbeeld de producent van kip mee: de barcode op de kipproducten is vervangen door een moderner exemplaar, dat ook de houdbaarheidsdatum bevat.

Omdat de software van Wasteless precies weet welke aantallen er met welke houdbaarheid in de schappen liggen, verlagen wij de prijzen van het kortste houdbare product precies op tijd en zorgen dat dat verkocht wordt, in plaats van verspild. Misschien gebeurt die goede afprijzing al wel iets eerder dan op laatste dag. De prijzen worden automatisch aangepast op digitale schapkaartjes. Producten hoeven dus niet meer bestickerd te worden.

Met Wasteless betalen consumenten een lagere prijs voor bewust koopgedrag èn komen de producten weer op tafel en niet op de afvalberg terecht. En zeg nou zelf, het is toch veel prettiger als de consument de producten op tafel zet, in plaats van dat jij deze na sluitingstijd moet weggooien?