irishbeef

Mark Daamen over verwenschap La Bonbonnerie

Hoe lang hij al met de chocoladeproducten van La Bonbonnerie werkt in zijn supermarkten weet hij niet meer, maar lang. “Het zou zo maar eens twintig jaar kunnen zijn. Wat mij vooral aanspreekt is de kwaliteit van de chocolade en het feit dat ik er niet naar hoef om te kijken, het ontzorgen”, aldus Jumbo-ondernemer Mark Daamen.

Mark Daamen zit al lang in de supermarkt­wereld en weet wat er te koop is. Verschillende locaties en formules heeft hij op zijn naam staan – van Emté tot C1000 – maar voelt zich nu verbonden met de formule van Jumbo. Constante in alle formulewisselingen is het chocoladeschap van La Bonbonnerie In Zeewolde. Eerst met alleen de chocolade-verwenproducten, maar nu ook met oudhollands snoepgoed. Daamen: “Het kan maar zo zijn dat ik een van de eerste klanten ben geweest van Erick Doelitzsch (de oprichter van La Bonbonnerie, red.). Nu is er weer een Eric en ook daar heb ik een goed contact mee. Ze denken mee en ik heb er weinig omkijken naar.”

Ambachtelijk
De nieuwe eigenaar is Eric Dias d’Ullois. Hij kocht begin 2021 samen met zijn partner Lysanne Denneboom La Bonbonnerie van Doelitzsch. Sinds die tijd worden er met regelmaat veranderingen en vernieuwingen doorgevoerd. Niet alleen in het assortiment, maar ook in de verpakking. Het assortiment van La Bonbonnerie bevat naast ambachtelijk gemaakte Belgische bonbons en chocolade ook een aantal chocolade gerelateerde producten zoals bijvoorbeeld Engelse fudge, zacht fruit en nougat. In de lijn oudhollands snoep zitten voor de consument herkenbare snoepjes zoals roomboterwafeltjes, kaneelhompen en kaneelstokjes. Een groot deel van dit assortiment is glutenvrij, vegan en voorzien van natuurlijke kleurstoffen. Sommige varianten zijn ook suikervrij verkrijgbaar.

Specialisme
Daamen: “Ik heb voor La Bonbonnerie gekozen omdat chocoladeproducten een specialisme zijn. La Bonbonnerie houd voor mij de markt in de gaten. Ik heb er geen omkijken naar en de producten verkopen goed. Zeker bij mijn locatie in Putten waar toch veel oudere klanten komen. Die waarderen de kwaliteit van de bonbons en kennen de snoepproducten van vroeger. Het geeft bij mij een mooie kassa-aanslag en ook de marge op de producten is goed. La Bonbonnerie is misschien niet de goedkoopste, belangrijk is wel dat je klanten tevreden zijn over de aangeboden producten. Zeker ook door de zeer aantrekkelijke, transparante verpakking waarin de chocolade en het snoepgoed zit.”

Risicoloos
Voor Daamen is het chocolade- en snoepgoedconcept risicoloos. Ook dat is iets wat hem bijzonder aanspreekt. “Er wordt afgerekend wat wordt geleverd en bij speciale gelegenheden, zoals kerst, Sinterklaas en Pasen zijn de speciale producten met recht van retour. Je blijft dus nooit met voorraden zitten. Daarnaast vind ik het leuk om bijvoorbeeld met Moederdag iets extra’s te doen naar mijn klanten. Dus krijgen alle vrouwen dan één of twee bonbonnetjes cadeau. Ook in dat soort zaken denkt La Bonbonnerie altijd goed mee. Het contact wat je hebt met zo’n bedrijf is dan ook belangrijk. Het is nooit alleen maar het product. Ook de relatie met de mensen bij een leverancier speelt een belangrijke rol. Je wilt elkaar immers graag wat gunnen. Zo werkt dat nu eenmaal.”

Secondplacement
Als Daamen alles overziet in zijn relatie met La Bonbonnerie dan zijn de kwaliteit van de producten en het feit dat hij wordt ontzorgd in alles, wel de belangrijkste redenen waarom hij met het bedrijf werkt. Daamen: “Ze houden de datum van de producten bij en zorgen voor een actueel assortiment. Met Euro 2020 (dat in 2021 werd gespeeld, red.) hadden ze chocoladebolletjes met de oranje kleuren van het Nederlands elftal er in verwerkt. Daar hoef ik verder niet bij na te denken, dat doen zij. Ik hoefde er alleen voor te zorgen dat de meter schapruimte werd ingetekend bij het ontwerp van mijn winkel. Want losse presentatierekken daar houd ik niet van. Die hebben ze wel, maar ik zie liever de schapruimte ingepast. Een rek zou wellicht iets zijn als second placement. Want tussen het suikerwerk en de chocolade is een logische plaats voor La Bonbonnerie, maar bij de koffie of op de bakkerij-afdeling zouden de producten ook heel goed kunnen liggen. Vooral omdat de bonbons meestal niet op het boodschappenbriefje staan. Verwenproducten worden meestal als impuls gekocht. Daarom is de presentatie in het schap ook zo belangrijk.”

La Bonbonnerie
Ook op zoek naar een goed renderend chocoladeschap, waarmee je zonder omkijken extra omzet realiseert? Bel La Bonbonnerie en vraag naar Eric Dias d’Ullois. 

Contactgegevens La Bonbonnerie:
Jachtwagen 37
3897 AM Zeewolde
Telefoon: 036 – 524 72 86
E-mail: info@labonbonnerie.nl