Jorg Brouwer is general manager van Iglo Nederland (onderdeel van Nomad Foods Europe) en bestuurslid bij het VriesVers Platform. Wij spraken met hem over zijn rol als bestuurslid en hoe hij de toekomst van vriesverse producten ziet.
Hoe ziet jouw rol eruit als bestuurslid bij het VriesVers Platform?
“Het is onder andere mijn taak om het imago van vriesverse producten te verbeteren, zodat er meer vriesverse producten verkocht worden. Ik geloof er heilig in dat we nog maar aan het begin van de reis staan. Ik zie veel mogelijkheden om de krachten van verschillende vriesversleveranciers en retailers te bundelen, zodat we samen aan deze perceptieverandering van de categorie kunnen werken. Veel diepvriesproducten zijn gezond – ook omdat vitamines bewaard blijven – en er is minder tot geen waste. Vriesvers kan veel aantrekkelijker gepositioneerd worden. Het verbeteren van de diepvriesperceptie kan één jaar, drie jaar of vijf jaar duren, maar de vriesverscategorie speelt hoe dan ook in op een behoefte bij de consument.”
Wat is het grootste vooroordeel van diepvriesproducten?
“Maar liefst 98% van de huishoudens in Nederland gebruikt diepvriesproducten.
Toch is het vooroordeel in Nederland nog altijd dat diepvriesproducten minder gezond en minder vers zijn dan gekoelde producten. Wij weten dat dit niet het geval is. Integendeel: vriesverse spinazie bijvoorbeeld is vaak nog verser dan vers, omdat de vitamines en kwaliteit heel snel na het oogsten afnemen, en wij dat proces als het ware ‘stilzetten.’ Aan gekoelde maaltijden worden vaak kunstmatige conserveermiddelen en stabilisatoren toegevoegd, terwijl dit bij vriesverse kant- en-klaarmaaltijden helemaal niet nodig is. Ook vriesverse vis is vaak even vers of zelfs verser dan gekoelde vis.”
Waarom is het zo belangrijk om het imago rondom vriesversproducten te verbeteren?
“Behalve dat de categorie de consument veel gemak kan bieden in levens die steeds maar drukker worden, kan de vriesverscategorie veel betekenen op het gebied van duurzaamheid. Vriesverse producten kunnen consumenten en retailers helpen minder te verspillen. Je kan bijvoorbeeld maar liefst 47,5% minder voedsel verspillen, door gebruik te maken van vriesverse in plaats van (koel)verse groente. Dit doordat vriesvers een erg lange houdbaarheid heeft en ook omdat het makkelijk te portioneren is. En als ik kijk naar ons eigen bedrijf: wij oogsten en vissen in het seizoen, we conserveren het vervolgens door het in te vriezen, waardoor consumenten altijd voedsel uit het seizoen kunnen consumeren. Ook dat is een voordeel van vriesvers.”
Hoe zie je de toekomst van vriesverse producten?
“Consumenten zijn op zoek naar gemakkelijke en gezonde maaltijden, die betaalbaar en het liefst ook nog duurzaam zijn. Vriesversproducten passen enorm goed bij deze grote macrotrends, en kunnen consumenten helpen om net een beetje gezonder, makkelijker of meer verantwoord te koken. Wij zullen dit zelf bij Iglo ook met onze merkcampagnes blijven communiceren richting de consument. Er liggen echt nog volop kansen voor vriesvers. Op dit moment wordt in Nederland nog maar 4% van
de supermarktwaarde van voedsel gespendeerd aan vriesverse producten. Als we kijken naar andere landen, zien we dat daar een veel hoger percentage vriesversproducten wordt verkocht. In het Verenigd Koninkrijk gaat het om 10,4% van de supermarktwaarde, in Duitsland is het zelfs 13,3%. De potentie van vriesvers is enorm, zeker als de rest van Nederland vriesvers nog meer zal omarmen als ‘rechterhand in de keuken.’”
**MAT P2 2023 data, Circana
