Drie kwart van de Nederlanders bestempelt derde kerstdag als kliekjesdag
Amsterdam, 17 december 2021 – Eind volgende week wordt er uitgebreid getafeld tijdens het jaarlijkse kerstdiner. Dat blijkt uit het gegeven dat 68% van de Nederlanders meer boodschappen inslaat voor de feestdagen dan normaal. Tegelijkertijd blijken we ons enorm bewust te zijn (89%) van voedselverspilling en de restjes die na een feestmaal overblijven. Zo beschouwt drie kwart (73%) van de Nederlanders ‘derde kerstdag’ als kliekjesdag. Dit blijkt uit het onderzoek* van HelloFresh, ’s werelds grootste maaltijdboxleverancier.
Met de kerst mag het een keertje wat meer zijn
Als het aankomt op koken, pakken we in de decembermaand graag uit. Een derde (33%) gooit expres veel in de boodschappenkar om zo niet alsnog naar de supermarkt te hoeven tijdens de feestdagen. Vooral 25 tot 34-jarigen (45%) zitten niet te wachten op dit last minute tripje en schaffen daarom liever te veel dan te weinig aan. Daarentegen geeft bijna de helft van de Nederlanders (42%) aan precies genoeg in te kopen, zodat ze geen voedsel hoeven te verspillen.
We willen niet verspillen
Ondanks dat we meer eten inslaan, vieren we de feestdagen het liefst verspillingsvrij. 87% van de Nederlanders let er daadwerkelijk op om zo min mogelijk eten weg te gooien. Een derde (31%) is zich tijdens de feestdagen meer bewust van zijn of haar voedselconsumptie dan gedurende de rest van het jaar en slechts 10% geeft aan in deze periode meer eten weg te gooien dan normaal.
“Ook bij HelloFresh is het verminderen van voedselverspilling een belangrijk thema”, zegt Victor, duurzaamheidsmanager van HelloFresh. “Uit eerder onderzoek** blijkt dat er met een maaltijdbox al 21% minder voedselverspilling is dan wanneer je de boodschappen bij de winkel doet. We bieden speciaal voor de feestdagen een Kerstbox aan waarbij alle ingrediënten in de juiste hoeveelheden thuis worden bezorgd, zodat er ook in de decembermaand zo min mogelijk eten wordt weggegooid terwijl je lekker uitgebreid tafelt.”
Derde kerstdag kliekjesdag
Na dagen eetplezier houdt een kwart van de Nederlanders (24%) veel eten over, maar bij de meesten belandt het niet in de prullenbak. Zo blijkt dat 82% van de Nederlanders de restjes bewaart en drie kwart (78%) het ook daadwerkelijk gebruikt voor een volgende keer. Een populaire kliekjesdag blijkt derde kerstdag: maar liefst drie kwart (73%) van de Nederlanders gebruikt de overgebleven ingrediënten op deze dag.
*Onderzoek uitgevoerd in samenwerking met Multiscope, 1.018 respondenten, december 2021.
**Global Food Waste Study is een onderzoek uitgevoerd door HelloFresh in samenwerking met het Wuppertal Instituut, het TU in Berlijn, FH Muenster, de Universiteit van Cambridge, Wageningen University en ReFED (een Amerikaanse non-profit voedselverspillingsorganisatie). In ’s werelds grootste studie over voedselverspilling binnen huishoudens analyseerden onderzoekers de eet- en kookgewoonten van meer dan 1.100 vrijwillige deelnemers in zes internationale markten in Europa en Noord-Amerika. Het onderzoek nam twee weken in beslag. Tijdens de eerste week deden de deelnemers zelf boodschappen bij de supermarkt en tijdens de tweede week kookten ze met HelloFresh. Beide weken hielden ze bij hoeveel voedsel(resten) ze weggooiden.
