Het mooie en brede aanbod dagverse producten in de schappen, moet natuurlijk op een voedselveilige manier worden bereid, opgeslagen en verkocht. De CBL Hygiënecode vormt de basis voor het verkopen van veilige levensmiddelen in een hygiënische omgeving. De code is een praktisch handvat om te voldoen aan de wettelijke verplichtingen op het gebied van voedselveiligheid. Leden van brancheorganisatie het Vakcentrum ontvangen een exemplaar van de Hygiënecode als onderdeel van het lidmaatschap.
Om te leren werken met de Hygiënecode kunnen ondernemers daarnaast gebruikmaken van de e-learning ‘Schoon & voedselveilig werken’. Ondernemers en hun medewerkers kunnen deze training op ieder geschikt moment volgen. Succesvolle afronding leidt tot een certificaat.
Digitale HACCP-registratie via Vakcentrum MyCCP
De applicatie ‘Vakcentrum MyCCP’ maakt hygiëneregistratie digitaal. Via MyCCP beheren ondernemers alle controlelijsten behorend bij de Hygiënecode, zoals de schoonmaak- en temperatuurlijsten. De standaardlijsten staan er alvast in, deze kunnen ondernemers aanpassen voor hun specifieke winkelsituatie. Daarnaast kunnen eigen controlelijsten worden toegevoegd, bijvoorbeeld voor allergenenbewaking of controlelijsten voor recepturen. Op basis van deze lijsten maken ondernemers checklists aan: wanneer moeten welke acties worden ondernomen. De digitale tool maakt een einde aan alle losse controlelijsten.
Meer weten over de Hygiënecode of Vakcentrum MyCCP? Neem contact op met het Vakcentrum via tel. nr. 0348 – 419771
of reactie@vakcentrum.nl.
