irishbeef

Werp een blik in je kruidenrek? Staan er potjes van Silvo? Mooi! Want de nieuwe potjes zijn zo ontworpen dat je er gemakkelijk met een theelepeltje uit kunt scheppen. Handig voor een perfecte dosering van kruiden in jouw gerecht. Nog belangrijker: de smaak. Kruidenmerk Silvo staat in de top als het gaat om vernieuwende kruiden en kruidenmixen.

“Omzetcijfers zijn het bewijs, de consument heeft ons gevonden”, zegt Noud Werner, brand en category manager van McCormick. Naast de biologische kruiden, specerijen en pepers introduceerde het bedrijf vorig jaar ook glutenvrije maaltijdmixen en streetfood-mixen. Silvo zelf is alles behalve nieuw. Opgericht in 1833 en daarmee het oudste kruiden- en specerijenmerk van Nederland. In 2004 nam McCormick het merk in haar portfolio op. De ambities van het bedrijf zijn niet de minste: met de kruidenmixen de grootste van Nederland worden. Hoe dan? 

“Silvo speelt in op de nieuwste consumententrends als zoutloos, biologisch en glutenvrij. We willen aansluiten bij de consumentenvraag. En daarbij ook de jeugdige consumenten weer laten aanhaken”, zegt Werner. “Neem de millennials, jonge mensen tussen de 18 en 35 jaar. Ze willen makkelijk en snel eten, maar vooral ook smakelijk. Ze zijn soms nog niet zo vertrouwd in de keuken en willen iets anders dan ze vroeger thuis kregen. Daarom ontwikkelde Silvo kruidenmixen gebaseerd op de smaakbeleving die jongeren opdoen tijdens hun verre reizen. Dus, ben je in Argentinië geweest? Dan heeft Silvo hier de chimichurri-streetfood-mix.”    

In 2019 kwam Silvo met 35 nieuwe producten. Maar het is niet het aantal waar Silvo het meest trots op is, maar de grote omzet die deze introducties teweeg brachten:  “We streven naar een efficiënt assortiment. Op twee meter schap staan misschien wel 260 producten. De top veertig heeft een goede rotatie. Daarna worden het serviceartikelen. Voor supermarkten ook belangrijk. Want: ‘als je de dille niet kunt vinden, ga je ook de vis elders halen’. Maar die lange staart is commercieel minder interessant. Wij gaan voor introducties die in de top van de rotatie komen. Het is zonde het schap te bezetten met potjes die zorgen voor weinig rotatie. Omzet is de motor.”

Silvo wil niet alleen de consument verleiden, ook de retailer. “We hebben een margerijk en hoog roterend product in handen en kunnen supermarkten ontzorgen in de categorie. We willen bovendien de hele categorie laten groeien. Dat kan bijvoorbeeld door betere positionering. Nu staan de kruiden vaak tussen de dkw. Maar consumenten maken hun beslissing voor smaak bij de afdeling vlees en vis. Een second placement zou hier een boost kunnen geven. De categorie is een beetje vastgeroest. Het kruidenschap ziet er overal hetzelfde uit, maar er is zo veel mogelijk. We willen meer theater maken, zo hebben we impact op supermarktniveau.”