Op verzoek van Foodlog heeft supermarktscanner.nl onderzocht of supermarkten hebben geprobeerd te profiteren van het hamsterende publiek. Commercieel was het een fluitje van een cent om de prijzen een beetje – bijvoorbeeld 10-15% – te verhogen omdat de vraag groot was en de schappen voortdurend leeg raakten. Timothy Dieduksman, oprichter van Supermarktscanner, presenteert een vlakke prijslijn wc-papier, het hamsterproduct bij uitstek.
Door: Timothy Dieduksman, supermarktscanner.nl
De dagen na de bekendmaking van de nieuwe landelijke maatregelen tegen de verspreiding van het coronavirus trokken consumenten – geheel tegen het landelijk advies in – massaal naar de supermarkten om daar bepaalde productcategorieën flink in te slaan. Het hamstergedrag resulteerde in vele troosteloos uitziende lege schappen. Vooral de verkoop van houdbare producten nam flink toe. Daarnaast waren alle online bestelmomenten bij veel supermarkten ver van te voren volgeboekt.
Maken supermarkten gebruik van de situatie en de ongekend grote vraag van de consument door hun prijzen naar boven toe aan te passen? Of doen ze dat wellicht alleen voor de meest populaire producten?
Prijsmetingen
Op basis van wekelijkse prijsmetingen sinds begin dit jaar van ruim twintigduizend producten, valt te concluderen dat de supermarkten in de weken na de bekendmaking van de landelijke maatregelen geen opvallende prijsstijgingen of -dalingen hebben doorgevoerd. Vanaf week 1 dit jaar zagen we meer prijsstijgingen dan prijsdalingen. Die trend werd echter na de landelijke maatregelen niet versterkt.
Onder de prijsstijgers zaten maar weinig ‘hamsterproducten’, boodschappen die de afgelopen tijd massaal werden ingeslagen. Een gedetailleerde analyse van onder meer de prijzen van rijst, pasta en groenteconserven laat zien dat de prijzen van producten binnen deze hamstercategorieën niet zijn gestegen.
Geen slaatje geslagen
Opvallende uitschieters qua prijs deden zich vooral eerder dit jaar voor en hebben te maken met het prijsbeleid van specifieke merken. Zo is een aantal soorten zalm en tonijn in blik van John West in week 8, drie weken voor de nieuwe landelijke maatregelen, bij meerdere supermarkten duurder geworden terwijl de prijs van andere merken constant bleef. Ook de biologische tarwebloem van Koopmans werd rond week 7 duurder. De prijs van bloem van andere merken, inclusief huismerken, waren veelal stabiel. Verder valt de prijsstijging van suiker sinds begin dit jaar op. Maar ook dat was dus nog voor de coronacrisis in Nederland en kan daar moeilijk mee in verband worden gebracht.
We kunnen concluderen dat supermarkten producten in de hamstercategorie stabiel in prijs hebben gehouden en geen slaatje uit de situatie hebben geslagen. Check de prijsontwikkeling van wc-papier maar eens…
