irishbeef

Met duurzaam geproduceerde kwaliteitskruiden, afgestemd op lokale trends en behoeften, zorgt McCormick met haar merk Silvo voor veel relevantie op de winkelvloer. Dit levert erkenning op van haar handelspartners, zo laat ook de Foodbedrijf van het Jaar-verkiezing zien. “Een mooie bevestiging dat onze inspanningen om waarde te creëren met de kruidencategorie de juiste zijn!”

“Allereerst willen we natuurlijk kwijt dat we deze erkenning van onze handelspartners als team een enorme eer vinden”, beginnen brand & category manager Noud Werner en sales & key account manager Nederland Saoed Ramdjan het gesprek. “We hebben de afgelopen jaren veel inspanningen geleverd om Silvo weer op de kaart te zetten. De uitverkiezing tot Foodbedrijf van het Jaar is een mooie bevestiging dat we met de juiste dingen bezig zijn en dat onze visie er een is om op voort te bouwen.”

Mondiale slagkracht, lokale verschillen
De kracht van McCormick is het corporate DNA, met ruimte voor lokale verschillen, zegt Ramdjan. “To bring the joy of flavour to life, zoals onze pay off luidt, hebben we wereldwijde slagkracht, die we lokaal kunnen optimaliseren. Kort samengevat betekent dit een extreem hoge kwaliteitsstandaard, gekoppeld aan ambitieuze duurzaamheidsdoelstellingen, waarmee we de juiste producten maken voor de juiste verkoopomgeving.”

Kruidenmixen
“Nederland is het land van de kruidenmixen”, maakt Werner de vertaling naar onze markt. “Ons eten moet voedzaam zijn, makkelijk te bereiden en smakelijk. En wat betreft smaak hebben we graag zekerheid.” 

De al in 1983 geïntroduceerde kruidenzakjes, waarmee McCormick-merk Silvo* destijds de eerste was, bieden die zekerheid. “Zij zorgen ervoor dat de gehaktballen net zo lekker zijn als altijd.” 

Deze kruidenzakjes hebben dan ook al bijna vier decennia goede rotaties, maar gaan wel met hun tijd mee. “De consument is bewuster met voeding bezig en de kruidenmixen sluiten hierop aan.”, aldus Werner. 

Smaak blijft echter altijd voorop staan, benadrukt hij. “Want een product mag nog zo verantwoord zijn, als het niet lekker is, kopen consumenten het niet.”

Zoutloze varianten
Van de populairste smaken kruidenmixen, met als absolute koploper de gehaktmix, is daarom na een zorgvuldig proces van testen ook een zoutloze variant geïntroduceerd. “Zout honderd procent evenaren lukt niet”, zegt Ramdjan realistisch. “Maar we hebben wel gekeken naar hoe we het dichtst bij de smaak van zout konden komen. En dat is gelukt; bij de gehaktmix bijvoorbeeld mede dankzij nootmuskaat.” 

Na vele (online!) proefsessies door een speciaal samengesteld ‘tasting team’, dat bestaat uit verschillende profielen, werden uiteindelijk de juiste smaken gevonden. Deze zes zoutloze hardlopers (voor onder andere gehakt, kip en vis) worden momenteel geïntroduceerd in de Nederlandse supermarkten.

Relevant en duurzaam
De introducties en de productverbeteringen van Silvo zijn altijd gestoeld op twee sporen: het bieden van meerwaarde voor zowel de consument (en daardoor voor de retailer) als voor de planeet. Zo zijn alle glazen potjes met losse kruiden recyclebaar en daarmee lichter van gewicht gemaakt. En zo zijn ze meteen ook gebruiksvriendelijker. “Met een dop die ‘popt’, zodat je zeker weet dat hij goed gesloten is”, verklaart Ramdjan. “En met een bredere hals, waar een theelepeltje in past. Als je weet dat veel recepten aangeven dat er ‘een theelepeltje’ aan het gerecht moet worden toegevoegd, is dat enorm handig.”

Goede vindbaarheid
De juiste producten bieden is één ding, de consument moet ze ook gemakkelijk kunnen vinden. “Aan die vindbaarheid schort het nog weleens in de winkels”, weet Werner. “Gemiddeld staat een consument meer dan een minuut voor het kruidenschap voordat hij het juiste product heeft gevonden. De potjes zijn klein, de letters zijn klein, dus dat vergt best wat speurwerk.” 

Silvo denkt daarom mee met de retailers en hun klanten, door ‘block facing’ aan te bieden: blokken met kruiden op kleur. “Kruiden in potjes met een groene dop, specerijen zijn oranje, kruidenmixen paars, peper grijs, en binnen deze blokken staat alles op alfabetische volgorde. De snelle vindbaarheid zorgt er samen met de populariteit van de single use-zakjes voor dat consumenten vaker terugkomen naar de categorie. Daardoor is er meer ‘bijverkoop’”, aldus Ramdjan.

Winstgevende categorie
De kruidencategorie is een van de meest winstgevende categorieën van de supermarkt, benadrukt Werner. “Potjes gaan relatief lang mee en de kruidenzakjes bieden veel gemak. Daar is de consument bereid voor te betalen. Bovendien is de prijs van de producten vergeleken met veel andere boodschappen laag, waardoor dit niet snel een issue is.” 

Voor elk gerecht is wel een kruid of kruidenmix beschikbaar, aldus Werner. “Daarom adviseren we onze klanten om kruiden nog beter in de kijker te spelen middels cross-selling. Met ons grote assortiment is er altijd wel een combinatie te maken. En met het gemak van kant-en-klare kruiden is de shopper doorgaans snel geneigd om bijpassende producten mee te nemen om de maaltijd af te maken.”

Innovatie en duurzaamheid
Tot slot, er is binnen McCormick veel innovatie. Dat zorgt voor een optimale bedrijfsvoering ‘aan de achterkant’. “McCormick onderscheidt zich door haar aandacht voor duurzaamheid en mvo; we zijn al acht jaar op rij door de Corporate Knights van Global Knights tot meest duurzaam fmcg-bedrijf ter wereld verkozen**. Zowel lokaal als wereldwijd”, aldus Werner.  

Die inspanningen en prestaties vertalen zich door aan de voorkant. “Met duurzame kwaliteitsproducten, aangepast aan de lokale behoeften, bieden we relevantie voor zowel de consument als onze handelspartners.”

* Als A-merk is Silvo sinds 2004 onderdeel van de McCormick Groep, wereldmarktleider op het gebied van kruiden, specerijen en kruidenmixen.

** Global Knights is een media- en onderzoeksorganisatie, die ieder jaar de Global 100 Most Sustainable Corporations in the World-lijst samenstelt; de Corporate Knights Global 100 index.