De rol van Schouten als pionier in de markt van plant-based ontstond in 1990. Henk Schouten startte toen met de ontwikkeling van eiwitrijke plantaardige producten als vervanger van vlees. Nu, in 2020, levert Schouten aan meer dan vijftig landen wereldwijd; zowel in retail, foodservice, QSR als industrie, voornamelijk onder private label.
De zoon van Henk, Niek-Jan Schouten is R&D and Business Development Director bij Schouten: ‘Ons doel is om structureel waarde toe te voegen voor onze klanten door innovatieve producten aan te bieden waarmee de klant zich kan onderscheiden in de markt’.
Nieuw! Sinds 1990
Sinds 1990 is Schouten pionier en innovator in de ontwikkeling van vleesvervangende producten. Vanaf 2010 is deze vraag geëxplodeerd en is het aantal aanbieders sterk gegroeid. Toch neemt Schouten daarbinnen nog steeds een eigen positie in.
Niek-Jan: ‘We hebben de laatste jaren geïnvesteerd in een nieuw Research- & Innovatieteam, dat zich geheel richt op nieuwe producten. Zo willen we onze klanten ook de komende jaren blijven voorzien van innovaties. We werken aan een sterk aanbod innovatieve producten waaruit onze klanten steeds de meest geschikte producten kunnen kiezen voor hun assortiment.’
Opvallende verschuiving
Niek-Jan: ‘De huidige trend is dat de markt zich bezighoudt met het terugdringen van de consumptie van dierlijke eiwitten. Vleesvervangende producten hebben nu vooral de textuur en de vorm die de consument kent uit het vleesschap. Deze producten zijn vooral belangrijk voor flexitariërs die vleesalternatieven uitproberen.’
‘De rol die Schouten voor haar klanten de komende jaren wil vervullen is die van begeleider naar de volgende fase: innovatie van plantaardige producten zonder dat het lijkt op iets dat je kent van vroeger. Dat is de fase die ons de komende jaren te wachten staat. En voorop lopen in deze fase, dát is een rol voor een echte innovator als Schouten.’
Up-to-date
’Wij willen onze klanten steeds verrassen met de nieuwste producten en inzichten binnen de snel veranderende markt van plant-based. Onze ontwikkelmogelijkheden zijn groot en onze klanten profiteren volop van onze creativiteit en snelheid om producten te introduceren’.
