Door: Kookmutsjes
Ingrediënten:
1 pak bladerdeeg
25 ml olijfolie
200 gr (halal) spek van Isla Délice
1 gele ui
200 gr crème fraîche
3 eieren (m)
250 gr ongeklopte slagroom
3,5 gr zout
3 gr zwarte peper
3 gr uienpoeder
100 gr geraspte kaas
Stappenplan:
1. Haal de plakjes bladerdeeg van elkaar en verwijder de dunne laag folie. Doe dit wanneer ze nog bevroren zijn. Laat het bladerdeeg ontdooien.
2. Doe het bladerdeeg in een ingevette bakvorm. Bekleed de ingevette bakvorm met het bladerdeeg en zet deze apart.
3. Verhit de olijfolie in de pan en voeg het (halal) spek toe. Bak het spek op middelhoog vuur voor een paar minuten. Haal het spek uit de pan. Snij de ui in kleine stukjes en voeg deze toe in dezelfde pan. Bak de ui voor een paar minuten.
4. Verdeel het spek met de gesneden ui in de bakvorm.
5. Doe de crème fraîche in een diepe kom en voeg de eieren toe. Mix het samen tot een geheel. Voeg de ongeklopte slagroom, het zout, de zwarte peper en het uienpoeder toe. Meng het samen tot een gladde massa. Verdeel het beslag over het spek-ui-mengsel en bestrooi met geraspte kaas. Zet de quiche ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven op 200 graden.
Een uitgebreid stappenplan vind je op www.kookmutsjes.nl
