- Upfield heeft berekend dat het consumenten en chefs heeft geholpen om in slechts één jaar tijd een uitstoot van zo’n 6 miljoen ton CO2-equivalent te vermijden, uitgaande van de theoretische veronderstelling dat zij boters, margarines en spreads op plantaardige basis kozen als alternatief voor gelijkwaardige producten op basis van zuivel.1 Ter vergelijking: dit is het equivalent van de aanplant van 100 miljoen bomen in tien jaar tijd 2 .
- Als eerste in de levensmiddelenbranche publiceert Upfield cijfers van emissiereductie: het gaat om CO2 die niet wordt uitgestoten als consumenten kiezen voor de producten van het bedrijf. Upfield doet ook een oproep aan de politiek om de positieve impact van een duurzaam dieet wereldwijd te onderschrijven.
- De cijfers worden ondersteund door een zogenoemd Life Cycle Assessment (LCA), een peerreview van de milieu-impact van een specifiek product, en sluiten aan bij de ambitie van Upfield om voor 2050 “better than net zero” (beter dan klimaatneutraal) te presteren.
- De emissiereductie van consumenten die kiezen voor de plantaardige producten van Upfield is twee keer zo groot als de uitstoot waarvoor Upfield verantwoordelijk is.
Amsterdam, 28 juli 2021- Upfield heeft, in aanloop naar de UN Food Systems Pre-Summit, data gepubliceerd waaruit blijkt dat consumenten en chefs die kozen voor plantaardige boters, margarines en spreads in plaats van roomboter, in 12 maanden tijd een emissiereductie realiseerden van zo’n 6 miljoen metrieke ton C02. Deze benadering noemt het bedrijf ‘The Upside’: het voordeel van plantaardig. The Upside draait niet alleen om de informatie over de ecologische voetafdruk van het product op de verpakking, maar verwijst ook naar de emissiereductie door consumenten. Die is berekend op basis van data en verkoopcijfers voor het kalenderjaar 2020 en is twee keer zo groot als de uitstoot waarvoor Upfield verantwoordelijk is.
Door het kwantificeren van “The Upside” heeft Upfield als eerste levensmiddelenproducent nu een methode ontwikkeld om voor het productassortiment de CO2 te berekenen die niet wordt uitgestoten, simpelweg door plantaardige boters, margarines en spreads te produceren in plaats van roomboter. Deze innovatieve benadering is een belangrijke eerste stap naar een nieuwe standaard voor bedrijven om de voordelen van hun producten met een lagere milieu-impact te kwantificeren, en biedt een consistent kader om verschillen tussen bedrijven en producten te vergelijken.
Productie van ingrediënten staat centraal
Bij “The Upside” staat productie van ingrediënten centraal. De productie van roomboter resulteert in schadelijke methaanuitstoot van koeien. Bovendien moeten er gewassen worden geteeld voor veevoer, terwijl bij plantaardige producten gewassen rechtstreeks worden verwerkt. UNEP, het VN-milieuprogramma, heeft reductie van emissies afkomstig van vee als een van de hoogste prioriteiten benoemd om opwarming van de aarde zo snel mogelijk tegen te gaan.3 Gezien de gemiddelde plantaardige margarines en spreads 70% minder uitstoot veroorzaken dan roomboter4 is de 6 miljoen ton CO2-equivalent waar “The Upside” voor staat goed voor het dubbele van Upfield’s operationele en supply chain emissies (3 miljoen ton) in 2020.
Sally Smith, Head of Sustainability bij Upfield: ‘Deze data geven aan dat als consumenten een bewuste keuze maken voor plantaardige producten, zij een verschil maken in CO2-uitstoot die te vergelijken is met de aanplant van een groot bosgebied. In de wetenschap is er consensus dat een overstap naar plantaardige producten noodzakelijk is als we de klimaatcrisis en de effecten daarvan op het milieu het hoofd willen bieden. We roepen de politiek en stakeholders daarom op om deze cijfers serieus te nemen en die ook door te trekken naar een duurzaam eetpatroon wereldwijd. Bij Upfield zetten we informatie over de klimaatvoetafdruk van onze producten ook op de verpakking. Zo willen wij consumenten helpen om bewuste keuzes te maken voor het terugdringen van de CO2-uitstoot van hun eigen voedselinname. En we hopen van harte dat andere levensmiddelenproducenten ons hierin zullen volgen.
”The Upside” is een belangrijke stap in de goede richting, maar dat betekent niet dat wij de ogen sluiten voor onze eigen voetafdruk. Wij hebben onszelf het ambitieuze doel gesteld om de CO2-emissie van Upfield tot nul te reduceren en daar gaan we ook volledig voor.”
Berekening vanuit Life Cycle Assessment
“The Upside” is door Anthesis, een toonaangevend internationaal consultancybureau dat gespecialiseerd is in duurzaamheid, geschat op basis van de “Portfolio Footprinting Methodology”. Hierbij wordt gebruikgemaakt van gedetailleerde, door vakgenoten getoetste en gepubliceerde gegevens uit levenscyclusanalyses (LCA) (waarbij de totale milieu-impact van een product wordt gemeten, inclusief landbouwproductiemiddelen, productie , ingrediënten, verpakking, transport en gebruik) en wordt dit opgeschaald tot een portefeuilleniveau op basis van verkoopgegevens en de theoretische aanname dat consumenten en chef-koks plantaardige boters, margarines en spreads kochten in plaats van roomboter.Uit de eerder gepubliceerde LCA-productdata bleek al dat voor de productie van de plantaardige margarines van Upfield veel minder land en water nodig is dan voor de productie van roomboter. In Europa en Noord-Amerika ging het om gemiddeld twee derde minder land en minder dan de helft water. Simon Davis, Agrifood Lead bij Anthesis: “We hebben met veel plezier deze pilot ontwikkeld om de voordelen van het plantaardige productassortiment van Upfield in te schatten. We zijn er ook trots op dat we hiermee een ontwikkeling in gang hebben gezet waarmee duidelijk wordt hoe belangrijk plantaardige producten zijn voor de transformatie naar een nieuw voedselsysteem. We nodigen bedrijven, politiek en stakeholders uit om deze ontwikkeling verder vorm te geven en we zien uit naar de volgende stap in het traject.”
