Categorie vriesvers blijft maar groeien

In 2020 bleek de verkoop van vriesverse producten flink te zijn gestegen. De oorzaak hiervan? Corona. Ook na corona is het diepvries assortiment in trek gebleven en is het zijn populariteit niet verloren. Zo blijkt uit cijfers van onderzoeksbureau Circana – voorheen IRI. Ook dit jaar (2023) zien zij weer een forse groei in de categorie vriesvers. Wij spraken met Rini Emonds van Circana over deze ontwikkelingen.

In 2020 groeide de omzet van de categorie vriesvers met 14%. Vooral vanwege corona. Afgelopen 52 weken (een jaar) groeide de categorie met 16,6% in omzet vergeleken met dezelfde periode een jaar geleden. Dit keer niet door corona, maar (vooral) als gevolg van de inflatie. 

Prijsverhoging
De inflatie en prijsverhogingen van de afgelopen tijd hakken er in bij veel gezinnen. “Doordat veel versproducten in prijs zijn gestegen en er voor dezelfde prijs soms minder producten in een verpakking zitten–  grijpen consumenten minder snel naar deze relatief duurdere versproducten en kiezen zij vaker voor producten uit de diepvries,” aldus Rini Emonds, Retail Consultant bij Circana.
Ook de prijzen van vriesversproducten zijn weliswaar wat toegenomen, waardoor de omzet van de categorie (ook) is gegroeid, maar bij veel producten/subcategorieën is oók het volume op peil gebleven of zelfs toegenomen. “Dit is bijvoorbeeld het geval bij de subcategorie diepvriesaardappelen”, aldus Emonds (zie verderop, red.)

Vriesvers: minder verspilling
De totale omzet vriesvers is dit jaar met 17,3% gestegen. Het volume is met 1% gestegen. Circana heeft hierbij gekeken naar week 1 tot en met week 32 van dit jaar.
Niet alleen de inflatie speelt bij deze groei een rol, ook de wens van consumenten om minder te verspillen is van invloed. “Vriesversproducten zijn dan een goede keuze: bij artikelen uit de diepvries is verspilling minder snel aan de orde.”  

Prijs en volume gestegen  
Binnen de totale vriesverscategorie heeft de (sub)categorie diepvriesaardappelen de grootste groei doorgemaakt, aldus Emonds. “Diepvriesaardappelen zijn voor veel consumenten een aantrekkelijk alternatief, nu de prijs van verse aardappelen relatief sterk is gestegen: met gemiddeld 10%.  De prijs van diepvriesaardappelproducten is weliswaar ook wat omhooggegaan, maar minder, en ook het volume is gestegen (dus de verkopen in kilogram): met 3%.”
Vooral frietjes zijn in trek. ”Vanwege het prijsverschil met frietjes uit de koeling of van de snackbar kiest de consument sneller kiezen voor diepvriesfrietjes die zij thuis kunnen afbakken.”

‘Vis ook in diepvries onder druk’
Dit jaar heeft eigenlijk bijna elke grote vriesverscategorie een volumegroei doorgemaakt, behalve vis. “Vis staat over het algemeen onder druk, dus ook in het vriesversschap is dit terug te zien.”

Verder: in de (sub)categorie diepvriessnacks zijn kroketten en frikandellen en de hamburgers nog altijd populair. “En diepvriescategorieën zoals pizza’s en groente doen het ook goed. IJs heeft last van de lagere temperaturen in juli t.o.v. vorig jaar juli en levert volume in”,  aldus Emonds. 

‘Iemand een stukje taart?’
Tot slot, een vriesverscategorie die opvallend genoeg sterk is gegroeid, is diepvriesgebak. Emonds: “Diepvriesgebak is eigenlijk nooit zo in trek geweest, maar mede dankzij de inflatie is deze categorie nu flink in populariteit toegenomen. Het volume in gebakspunten is met maar liefst 12% gestegen en de omzet is met 30% gegroeid.”

Innovaties in vriesvers
Ook in de categorie vriesvers worden ieder jaar weer vele introducties gelanceerd en is er een groei te zien van innovaties. Denk hierbij aan innovaties die o.a. te maken hebben met duurzaamheid, proteïne en plantaardig en ook indulgence (nieuwe smaken, verrassingen). In 2022 werden er in de categorie ijs de meeste innovaties gelanceerd, gevolgd door de categorie bier en chips.  “Maar niet alleen nieuwe producten, ook de herhaalaankopen van basisproducten leiden tot verdere groei. Deze zorgen ervoor dat het volume van de categorie nog altijd toeneemt. De komende tijd zal de categorie vriesvers dan ook zeker niet krimpen.”