irishbeef

NewForrest, bekend van de snacks van het merk Kwekkeboom Oven & Airfryer, heeft marktonderzoeksbureau
GfK onderzoek laten doen naar de vriesverscategorie. Daaruit blijkt dat Nettorama het beste scoort als
het gaat om de vriesversafdeling. Dekamarkt eindigt op plaats twee en Dirk krijgt een derde plek.

NewForrest vs. Kwekkeboom Oven & Airfryer 
NewForrest is de initiatiefnemer van het vriesversonderzoek door onderzoeksbureau GfK. Na enkele fusies en overnames van verschillende producenten van diepvriessnacks kwam jaren geleden het bedrijf NewForrest tot stand. NewForrest brengt kroketten, bitterballen en andere minisnacks op de markt onder de bekende merknaam Kwekkeboom Oven & Airfryer. 
In 2014 brak het bedrijf een markt open door snacks te introduceren die niet in de friteuse – maar in  de oven en airfryer – kunnen worden bereid. NewForrest won met Kwekkeboom Oven & Airfryer (kroketten en bitterballen voor in de oven en airfryer) de FoodTopAward in 2015, een prijs voor beste introductie van het jaar. Vier jaar later won NewForrest weer: opnieuw met ‘Kwekkeboom Oven & Airfryer’. Dit keer met de bitterballen gevuld met Old Amsterdam, het premiumkaasmerk van Westland. In 2019 won het bedrijf tevens de Captain of the Category Award binnen de vriesvers-categorie. 

De beste drie in de totale score
1 – Nettorama, rapportcijfer: 7,84
2 – Dekamarkt, rapportcijfer: 7,66
3 – Dirk, rapportcijfer: 7,65

Van alle supermarktformules heeft Nettorama het hoogste rapportcijfer in dit vriesversrapport. Dekamarkt en Dirk zijn nummer twee en drie. Nettorama scoort het hoogst bij diepvriessnacks, bij pizza’s en bij aardappelproducten.
Het gemiddelde rapportcijfer van de consumenten in dit onderzoek is een 7,57. De laatste keer dat dit marktonderzoek is gedaan, was 2019 (vorig jaar is dit onderzoek niet doorgegaan, vanwege corona). In 2019 was het gemiddelde rapportcijfer een 7,51. Deze lichte stijging houdt dus in dat de consument het aanbod van de vriesversafdeling iets hoger is gaan waarderen. 

In 2018 gaf NewForrest marktonderzoeks­bureau GfK voor het eerst de opdracht om de categorie ‘vriesvers’ te onderzoeken. NewForrest is zelf actief in die categorie en vooral bekend met de diepvriessnacks onder het merk Kwekkeboom Oven & Airfryer. Het bedrijf heeft zich voorgenomen om het vriesvers-onderzoek ieder jaar te doen. De uitkomsten zijn vervolgens een handvat om met de retail in gesprek te gaan over de stand van zaken in ‘vriesvers’ en dan met name het onderdeel ‘snacks’. 

Vorig jaar is dit onderzoek niet uitgevoerd: covid-19 gooide roet in het eten. Daarom is de vergelijking in dit nieuwste vriesversrapport er een tussen 2021 en 2019. GfK heeft onderzocht hoe consumenten van de formules het aanbod en de beleving van de vriesversafdelingen beoordelen: het gaat dan om ‘de eigen kopersgroep’, AH-klanten oordelen over AH, Jumbo-klanten over Jumbo, enz.

Het vriesversrapport
Het vriesversrapport bevat ook dit jaar weer tal van bevindingen van consumenten, over de kwaliteit van het aanbod, de promoties, het prijsniveau, de keuze, de netheid van de vriesversafdeling, de overzichtelijkheid, de voorraad en de voorraad van aanbiedingen. In het rapport komen deze bevindingen zowel terug in een overall-score als uitgesplitst per formule. 

NewForrest heeft een deel van het rapport bekendgemaakt, maar niet alles. Accountmanager Rowen Bruggeling: “Het rapport bevat tal van bevindingen die relevant zijn voor de formules waarmee wij samenwerken. Maar: ze zijn vaak ook vertrouwelijk. We willen die bevindingen de komende tijd met de category managers die verantwoordelijk zijn voor vriesvers bespreken.” 

Over het woord ‘vriesvers’: NewForrest is een overtuigd gebruiker van het woord ‘vriesvers’, in plaats van diepvries. NewForrest is lid van het Vriesvers Platform, dat ‘vriesvers’ wil gebruiken in plaats van diepvries, als een van de middelen om het imago van de categorie te verbeteren. Het Vriesvers Platform omvat inmiddels zo’n zeventig leden, waaronder ook formules als AH, Jumbo, Plus en Coop.

Uitkomsten van het onderzoek
Twee jaar terug kwamen Dirk en Dekamarkt als best scorende formules uit de bus. Samen stonden ze op nummer één. Dit jaar is het anders: Dekamarkt staat op twee en Dirk op drie. Nettorama behaalde de hoogste score maar de verschillen zijn miniem. De onderlinge concurrentie is groot. 

Bruggeling: “Jaren geleden was de categorie vriesvers een soort sluitpost binnen het assortiment van de supermarkt. Denk aan diepvriesmeubels of diepvrieswanden, vlak voor de kassazone, waar weinig aandacht voor was. De consument had al tal van aankoopbeslissingen genomen en ging daardoor vaak voorbij aan de ‘vriesvers-alternatieven’. Inmiddels zijn formules steeds meer gaan beseffen dat vriesvers veel relevanter is voor de klant in de winkel. De coronapandemie met de nadruk op ‘thuis lekker eten’ heeft dat nog eens versterkt.”

Over Nettorama als winnaar zegt Bruggeling: “Wij weten dat Nettorama zeker niet het ruimste assortiment heeft. Maar kennelijk doet Nettorama het heel goed in de ogen van de Nettorama-klant. De formule scoort op bijna alle aspecten bovengemiddeld.”

Snacks voor oven en airfryer
NewForrest onderscheidt zich met snacks die voor de oven en de airfryer bedoeld zijn en niet voor in de friteuse. “Met die keuze hebben we ons in de markt inmiddels bewezen”, aldus marketing manager Arina Abbring. “De populariteit van frituren neemt duidelijk af. Of men wil de geur niet in huis, of men wil liever geen frituurvet of -olie gebruiken, of een combinatie van beide. Nadelen die bij het gebruik van een oven of airfryer wegvallen. De hoeveelheid ovens en airfryers in de Nederlandse huishoudens is sterk toegenomen. De airfryer wordt inmiddels ook het meeste gebruikt: 47% van de snacks gaat in de airfryer, 17% in de oven en 34% in de friteuse. In 2019 was dat nog 40% voor de airfryer, 19% oven en 39% friteuse. Door de opkomst van de airfryer (op dit moment bezit 42% van de Nederlandse huishoudens een airfryer) koopt de consument uiteraard ook vaker snacks voor de airfryer.”

De coronapandemie en de lockdowns hebben daar invloed op gehad, aldus Abbring. “Het vele thuis zijn door corona, huishoudens en gezinnen die veel meer bij elkaar waren: dat heeft ook bijgedragen aan de verdere groei van het snackmoment. Maar je ziet ook dat de consument meer is gaan kiezen voor snacks met een hogere kwaliteit en een ‘grotere verwenfactor’ en tegelijk meer voor bereiding in een oven en airfryer.”

Omzet en groei
“Binnen de omzet op jaarbasis van € 1,3 miljard aan ‘vriesvers’ is het onderdeel snacks goed voor een omzet van € 270 miljoen”, zegt Bruggeling. “Daarvan is de omzet van producten om te frituren ongeveer € 180 miljoen en producten voor de oven of airfryer ongeveer € 90 miljoen. Maar we kunnen nu al zeggen dat die omzet naar € 100 miljoen zal stijgen. De markt voor diepvriessnacks van 2019 naar 2021 (tot nu toe) heeft een groei laten zien van 22%. Dat komt vooral door de coronasituatie. Snacks voor in de friteuse groeiden met 10%, terwijl snacks voor in de oven of airfryer een groei van 54% lieten zien.” 

Abbring: “Het aanbod van diepvries­snacks in alle formules omvat momenteel 741 verschillende unieke producten. Daarvan zijn 606 items geschikt voor bereiding in de friteuse en 135 items voor de oven en airfryer. Wat blijkt? Die 606 items voor in de friteuse zorgen voor een omzet van € 298.000 per week, in alle supermarkten. Maar de 135 items voor in de oven en airfryer behalen een weekomzet van maar liefst € 670.000.”

“Met andere woorden: snacks voor in de oven en airfryer zijn bij elkaar maar 20% van alle frituurproducten in de supermarkt. Maar ze zorgen voor 2,2 keer zoveel omzet voor de supermarkt. Het is dus duidelijk dat producten zoals die van ons, van het merk Kwekkeboom Oven & Airfryer, een belangrijke groep binnen dat aanbod vormen. Maar dat omzetbelang zie je helemaal niet terug in de ruimte die onze producten in de vrieskisten en -kasten in de supermarkt krijgen. En dat is een kwestie die wij graag bij de retailers willen aankaarten”, vertelt Abbring.

De beste drie in de totale scoreBelang van de aspecten bij diepvriessnacks
GfK heeft aan ruim 6.000 huishoudens gevraagd welke aspecten zij belangrijk
vinden bij de aankoop van diepvries­snacks. Hieronder een lijst op volgorde van belang:

1. kwaliteit
2. aantrekkelijke aanbiedingen
3. lage prijzen
4. voldoende voorraad van aanbiedingen
5. ruime keuze
6. voldoende voorraad van assortiment
7. netheid
8. overzichtelijkheid

GfK heeft naast snacks ook andere segmenten binnen de vriesverscategorie onderzocht. Dat zijn: aardappelproducten en pizza’s. Daar liggen de criteria weer anders: bij aardappelproducten staat ‘lage prijzen’ als tweede in de lijst en bij pizza’s ‘aantrekkelijke aanbiedingen’ als tweede. Maar ook bij deze twee staat voor de consumenten ‘kwaliteit’ op nummer 1. Als de drie segmenten ‘aardappelproducten’, ‘pizza’s’ en ‘snacks’ worden samengevoegd, is de volgorde van het belang van de diverse aspecten exact hetzelfde als deze ranglijst.

Waardering diepvriessnacks hoger
Hier de rapportcijfers die diepvriessnacks kregen voor de verschillende onderdelen. Het onderdeel met de hoogste beoordeling staat bovenaan. Diepvriessnacks kregen in 2021 hogere rapport­cijfers dan in 2019. Elk cijfer uit 2021 is hoger dan het cijfer uit 2019.