‘Met dezelfde kwaliteit als in de ambachtelijke bakkerij’
De uitstraling van je bakkerijafdeling en de kwaliteit van het brood spelen een belangrijke rol in het maken van onderscheid. Met de MIWE Econo heteluchtoven creëer je keer op keer hetzelfde bakresultaat, met dezelfde kwaliteit als in de ambachtelijke bakkerij.
De MIWE Econo is samen met en door bakkers ontwikkeld en daarmee vrij uniek in het bakkerij en retail-segment”, aldus Angela van Beek, key accountmanager bij Veenhuizen Groep BV, exclusief dealer van MIWE in Nederland.
Het geheim achter het constante bakproces zijn onder meer de vier regelbare ventilatorsnelheden, in combinatie met nauwkeurige stoomtoediening. “In tegenstelling tot veel andere merken, stoomt de MIWE Econo in een combinatie van milliliters en seconden. Dat zorgt voor een optimaal bakresultaat en constante kwaliteit”, zegt Van Beek.
Gebruiksvriendelijk
De MIWE Econo is een zeer gebruiksvriendelijke oven voor bake-off producten, bladerdeeg- en allerlei andere banketspecialiteiten. “Iedereen kan ermee werken. De bakprogramma’s, die speciaal voor de betreffende supermarktformule zijn geschreven, worden vooraf ingelezen. Hierdoor staan ze standaard voorgeprogrammeerd en wijkt het bakproces nooit af. Het makkelijk te bedienen touchscreen zorgt er vervolgens voor dat iedereen de oven heel eenvoudig kan gebruiken.”
En dat is een grote pré, de gemiddelde bakkerijmedewerker in een supermarkt is immers niet opgeleid tot ambachtelijke bakker. “Bovendien wil het nog wel eens voorkomen dat medewerkers van andere afdelingen moeten inspringen, bijvoorbeeld wanneer je op de bakkerij-afdeling te maken hebt met zieken. Wat de situatie ook is, de MIWE Econo is voor iedereen makkelijk te bedienen en levert altijd hetzelfde optimale bakresultaat zodat klanten de gehele dag door kunnen genieten van kwalitatief mooie en lekkere bake-off producten.”
Voor iedere capaciteitsbehoefte
De elektrisch verwarmde heteluchtoven is geschikt voor elke capaciteitsbehoefte. “Of het nu gaat om vier, zes, acht of tien bakplaten van 60 x 40 cm, of om een één- of tweecircuitsysteem. Alle MIWE Econo-opstellingen staan bovendien op wielen. Daardoor kan ook de ruimte onder en rondom de oven makkelijk schoon gehouden worden.”
De ovens worden vaak in duo-opstellingen geplaatst, zegt Van Beek. “Dat heeft als voordeel dat deze losgeschakeld staan. Als er onverhoopt bij het ene onderdeel een storing optreedt, komt de continuïteit van het bakproces niet in gevaar.”
Service en onderhoud
Dankzij de degelijke Duitse kwaliteit van de ovens zijn er vrijwel nooit storingen, aldus Van Beek. “En 95 procent van de storingen dié zich voordoen, hebben onze monteurs in één keer opgelost.”
Als exclusief dealer van MIWE in Nederland verzorgt Veenhuizen Groep zowel de service als het onderhoud. ”Onze monteurs zijn gespecialiseerd in MIWE ovens en beschikken altijd over een ruime voorraad van de juiste originele onderdelen.”
Zien en ruiken
Wil je je als supermarkt onderscheiden, dan is ‘beleving’ steeds belangrijker, ook, of misschien wel juíst op de bakkerij afdeling. Van Beek: “Het gaat niet alleen om de kwaliteit van de bakkerijproducten, maar ook om de uitstraling van deze afdeling als geheel. Met de MIWE Econo ruiken klanten niet alleen de heerlijke broodgeur, maar zien ze dat de bakkerijproducten ook worden gebakken in de ovens; ze zien letterlijk wat er in de oven zit. Wij weten uit ervaring dat dit veel doet voor de klantbeleving.”
Autostartfunctie
Gemak dient de mens: dankzij de ingebouwde autostartfunctie van de MIWE Econo kunnen medewerkers meteen aan de slag. “s Ochtends vroeg wachten tot de ovens warm zijn, is voortaan verleden tijd.”
Voor het opwarmen van de oven, kan bovendien gebruik gemaakt worden van de restwarmte van het automatische reinigingsprogramma, aldus Van Beek. “De ovens zijn op zichzelf al uiterst hygiënisch, door de afgeronde ‘Softline-bakkamer’ en de eenvoudig uitneembare bakplaatsteunen. Het volautomatische reinigingsprogramma, ‘MIWE cleaning control’, wast daarnaast niet alleen optimaal schoon, maar bespaart ook elektriciteit. In dertig minuten tijd wordt de oven snel en effectief gereinigd. En als er een grotere schoonmaakbeurt nodig is, dan gebeurt dit ’s nachts.”
MIWE Econo
• Gebruiksvriendelijk
• Optimaal bakresultaat
• Geschikt voor iedere capaciteitsbehoefte
• Duurzaam en energiezuinig
• Bovengemiddeld lange levensduur
• Service en onderhoud
Snel bakklaar, toch energiezuinig
Het aspect ‘duurzaamheid’ is in alle lagen van het proces doorgevoerd, benadrukt Van Beek. “Wanneer het bakproces klaar is, schakelt de oven automatisch in ‘ecomodus’. De oven meldt dit ook, zodat klanten dit zien. Ook dit doet veel voor de klantbeleving.”
Tot slot: de MIWE Econo beschikt over de mogelijkheid om gebruik te maken van de geïntegreerde software Smart Baking Suite (SBS). “De voordelen van SBS zijn de uitgebreide rapportages en analyses, digitale besturing en monitoring, optimalisatie van energieverbruik en het verhogen van de productiviteit. Deze software-oplossing is vooral van toegevoegde waarde als meerdere locaties gebruik maken van MIWE Econo-ovens.‘’
Veenhuizen Groep is een servicebedrijf dat ondernemers ontzorgt op het vlak van warmte- en koudetechniek. Zowel voor apparatuur als de beste service zijn ondernemers bij Veenhuizen aan het juiste adres. Benieuwd naar de mogelijkheden? Kijk dan op www.veenhuizen.nl of neem contact op via:
E info@veenhuizen.nl
T +31 (0)342 47 24 10
Zelf ervaren wat de MIWE Econo voor u kan doen? Wij bieden de mogelijkheid om de ambachtelijke bake-oven te testen in onze showroom in Voorthuizen!
