Er is een toevoeging gedaan aan de welbekende Maasdammer kazen, namelijk de geiten gatenkaas. Na een intensieve ontwikkeling hebben de kaasmakers van de Mekkerstee deze unieke kaas tot stand gebracht. De smaak is karakteristiek, een smeuïge consistentie, met licht zoet en nootachtige tonen. De kaas is inmiddels onmisbaar geworden in het kaasschap, en vindt ook wereldwijd zijn weg.
Bio-product van het jaar 2022
De Mekkertaler is uitgeroepen tot Bio-product van het jaar 2022. De jury was het gezamenlijk eens en koos voor deze kaas vanwege de unieke uitstraling en smaak, maar ook vanwege de achtergrond van deze kaas. De Mekkerstee heeft namelijk diverse takken binnen het bedrijf. Één van die takken biedt werk aan circa 60 mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. Zij krijgen op de Mekkerstee dagbesteding en werken mee op diverse afdelingen. De Mekkerstee is te bezoeken en er van alles is te zien, van geitenstal tot kaasmakerij!
Diversiteit aan kazen
Op de Mekkerstee wordt een diversiteit aan kazen gemaakt. De productie van geitenkaas beslaat het grootste gedeelte van de productiecapaciteit, maar daarnaast wordt er ook koekaas, jerseykaas en schapenkaas gemaakt. Voorwaarde is dat de melk een duurzame of biologische achtergrond heeft.
Meer informatie
info@demekkerstee.nl
0187-684050
www.demekkerstee.nl
