FAVORIETEN – THE FLOWER FARM
The Flower Farm, margarine met een missie, is ontstaan vanuit de persoonlijke zorg van oprichter Marcel van Wing. ‘Met dit product geef ik uiting aan die zorg en het is ook een vorm van protest.’ Zijn ‘protest’ kreeg een nominatie voor de FoodAwards en veel lovende woorden van de consument.
The Flower Farm is een statement tegen de ontbossing die plaatsvindt om ruimte te maken voor palmolieplantages. In de margarine van The Flower Farm is palmolie vervangen door shea boter, een alternatief waarvoor niet wordt ontbost. Marcel van Wing: ‘Ik wil mensen die vragen om palmolievrije producten een product kunnen bieden. Daarnaast wil ik op een positieve manier bijdragen, door enerzijds de vraag naar palmolie te verminderen en anderzijds de discussie aan te wakkeren.’
Van Wing woonde vier jaar in Indonesië. ‘Ik heb het oerwoud gezien toen het nog oerwoud was. In de periode tussen 1995 en 2015 is het oerwoud verwoest, dat is in nog minder dan een generatie. Margarine is een categorie waarin veel palmolie verwerkt zit. Dus logisch om mee te starten wanneer je verandering wil.’
Product in de markt
Omdat hij jaren in de marketing heeft gewerkt, wist Van Wing hoe hij een product in de markt moest zetten. Daarnaast keek hij met een schuin oog naar Tony’s Chocolonely, zijn grote voorbeeld: ‘Als je impact wilt maken, moet je het groot doen. Groot denken en grote partners betrekken. Daarnaast moet je alle drempels wegnemen. Dus het product moet net zo lekker zijn en niet duurder dan reguliere margarine.’
Om niet alleen die ene bewuste burger maar de massa te bereiken moet het product bovendien begrijpelijk zijn: ‘De mensen die zich zorgen maken zijn al klant. Maar er is een groeiend bewustzijn over de negatieve rol van palmolie. De groep mensen die palmolie spontaan koppelt aan ontbossing wordt steeds groter. Dat is een vertrekpunt voor ons. Mensen willen palmolievrij, net zoals ze alcoholvrij of suikervrij willen, omdat ze weten dat het beter is. Dat publiek is groeiend.’
Duurzaamheid is een trend, maar ook een abstract begrip. The Flower Farm geeft duurzaamheid een gezicht: ‘Wij geven concreet inhoud aan één aspect van duurzaamheid, namelijk ontbossing tegengaan.’
