‘Ook treinreiziger moet makkelijk bewuste keuze kunnen maken’
De tijd dat de reizende consument zijn of haar honger op het station alleen maar kon stillen met een broodje kroket, pizzaslice salami of saucijzenbroodje, ligt ver achter ons. Want NS Retail – dat onder andere de formules Kiosk, StationsHuiskamer en Julia’s exploiteert – wil dat consumenten niet alleen in de supermarkt, maar ook onderweg gemakkelijker een bewuste keuze kunnen maken. De bewuste keuze makkelijker maken, dat betekent ook: meer vegetarische producten aanbieden én onder de aandacht brengen.
Om die reden is NS Retail al een aantal jaren partner van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel. Gedurende ‘de week’ besteden de formules Kiosk en StationsHuiskamer extra aandacht aan plantaardige producten; deze worden uitgelicht in het schap, ook zijn er verschillende kortingsacties, aldus Marjolijn Somers-Stucki, category manager bij NS Retail. “Daarnaast introduceren we in week 10 samen met de Vegetarische Slager een vegetarisch saucijzenbroodje, voor € 1,50, voor de reiziger met ‘lekkere trek’. Deze vega-variant is echt ontzettend lastig te onderscheiden van de variant mét vlees.”
Karma Kebab-wrap
Maar ook los van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel speelt NS Retail in op de behoefte van consumenten om te minderen met vlees en zuivel. Somers-Stucki: “Zo is bij Julia’s het rundergehakt in de authentieke klassieker ‘bolognese-saus met rundergehakt’ vervangen door een vleesvervanger, zijn er voor Kiosk onder andere plantaardige wraps ontwikkeld – denk aan de ‘Karma Kebab-wrap’ – en beschikt StationsHuiskamer over een steeds ruimer plantaardig assortiment.”
Helpen – maar niet ‘betuttelen’
Plantaardig en vegetarisch eten is allang geen (tijdelijke) trend meer, eerder een gegeven, aldus Somers-Stucki: “55% van de Nederlanders is flexitariër en eet drie dagen per week geen vlees. Het is wel belangrijk dat we de bewuste keuze makkelijker maken. Wij ‘belonen’ onszelf allemaal graag na een dag hard werken/ studeren met een minder gezonde hap. Daarom moeten we de bewuste keuze goed zichtbaar maken in de winkels, zonder dat het betuttelend wordt.”
‘Goed voor de wereld, goed voor jou’
In de Randstad is plantaardig eten al wat meer ‘ingezonken’ vergeleken met andere regio’s, aldus Somers-Stucki, al staan ook buiten de Randstad consumenten steeds meer open voor een vega-assortiment. Voor de consument die nog twijfelt heeft zij nog een tip: ‘’Probeer het gewoon eens. Ga bijvoorbeeld een maand lang minder of geen vlees eten als je onderweg bent en kies dan eens voor een plantaardig alternatief. Dat kan havermelk in je koffie zijn, een vegetarische pasta of een plantaardige wrap. Goed voor de wereld, goed voor jou.’’
