irishbeef

De authentieke smaak samengevat in kwalitatieve kant-en-klaarproducten

De Nederlandse consument staat meer en meer open voor gerechten uit andere culturen. De Surinaamse keuken – met een kruidige smaak, maar niet al te spicy – is in ons land al behoorlijk ingeburgerd. Lufo biedt al meer dan drie decennia maaltijdcomponenten en kant-en-klaarproducten van hoge kwaliteit, die de typische en unieke Surinaamse smaak weergeven. Te vinden bij toko’s, groothandels en supermarkten. 

Sinds 1983 produceert Lufo een verscheidenheid aan maaltijdcomponenten en kant-en-klaarproducten met een Surinaams karakter. ‘We zijn van oorsprong vooral bekend vanwege de hoge kwaliteit vleesproducten (zoutvlees) en bakkeljauw’, vertelt commercieel medewerker June Sjauw Mook. ‘We hebben het assortiment in de loop der jaren uitgebreid met marinades en allerhande gemaksproducten.’ Producten met een typische Surinaamse smaak: ‘Deze is het beste te omschrijven is als een smaakexplosie in je mond: kruidig, maar niet te pittig.’ 

De Surinaamse keuken is een smeltkroes van Chinese, Creoolse, Indiase (Hindoestaanse), Indonesische (Javaanse), Joodse en Nederlandse gerechten. ‘De beste gerechten uit alle windstreken, wordt wel gezegd. Dit maakt de keuken uniek en heel smaakvol.’ 

Die smaak is heel uitgebalanceerd vanwege het gebruik van verschillende specerijen. ‘En juist die is moeilijk te evenaren wanneer je niet bekend bent met de keuken. Het kost de kenner veel tijd: het bereiden van bijvoorbeeld een authentieke pom (een ovenschotel met wortelknollen, zoutvlees en kip) neemt wel een paar uur in beslag.’ 

Surinaams eten binnen handbereik
Om de typische Surinaamse smaak te behouden en toch gemak te bieden, ontwikkelde Lufo maaltijdcomponenten en kant-en-klaarproducten met de herkenbare, uitgebalanceerde smaak. ‘Er waren al producten op de markt’, legt June uit. ‘Maar nog niet met die echte, authentieke smaak. Hiermee onderscheiden wij ons al bijna veertig jaar.’ 

Lufo heeft de typische Surinaamse smaak, samengevat in gemaksproducten. ‘Geliefd bij zowel mensen die het weten te maken, als liefhebbers van wereldgerechten die er nog wat minder bekend mee zijn. Onze pay-off luidt dan ook niet voor niets Surinaams eten binnen handbereik.’ 

In de supermarkt 
De producten van Lufo zijn al decennia verkrijgbaar bij toko’s, Aziatische supermarkten en groothandels en ook steeds meer reguliere supermarkten voegen de specialiteiten toe aan het assortiment. ‘Ook niet-Surinaamse consumenten staan steeds meer open voor deze diverse keuken’, legt June uit. ‘Deze trend zien wij al verschillende jaren en sinds corona heeft de behoefte aan andere gerechten en producten een sterke groei doorgemaakt. Mensen brengen meer tijd door in de keuken en zijn op zoek naar variatie.’ De Surinaamse keuken is voor de Nederlandse consument een hele toegankelijke, benadrukt ze. ‘Gerechten bestaan doorgaans uit rijst, groenten en toespijs (bijgerechten), en wanneer er pepers worden gebruikt, serveert men dit apart. Je kunt dus zelf kiezen hoe spicy je een gerecht maakt.’ 

Marktleider in zoutvlees 
Basis van veel gerechten is het zoutvlees, waarin Lufo al bijna veertig jaar marktleider is. ‘Surinaams eten zonder zoutvlees is eigenlijk ondenkbaar’, vertelt June. ‘Zoutvlees is gepekeld en gekruid rundvlees. Het rundvlees wordt in plakken gesneden en enige tijd met een speciale procedure in pekel gerijpt. Na het rijpen wordt het product vacuüm in pakjes of emmers verpakt.’ Lufo is de enige leverancier die het zoutvlees in emmers verpakt en deze voorziet van een lekdichte seal, benadrukt ze. ‘Hierdoor is hygiëne gegarandeerd en blijft het product lang houdbaar. De unieke productiewijze wordt aan verschillende kwaliteitscontroles onderworpen en voldoet aan alle kwaliteitseisen van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA).’

Marinades en maaltijdcomponenten 
Er is steeds meer vraag naar Surinaams broodbeleg, zoals pom, zoutvlees, kerriekip en bakkeljauw. De groeiende behoefte aan het zelf thuis bereiden van Surinaamse gerechten maakt ook de marinades en maaltijdcomponenten interessant om toe te voegen aan het assortiment. ‘Kant-en-klaarproducten die omzet opleveren’, vertelt June. ‘Omdat zowel kenners als niet-kenners de fijne smaak weten te waarderen.’

Lufo biedt onder meer Pomtajer; bevroren, geraspte wortelknollen van de Tayer-plant. En de Pom Mix; een roerbakmix met ingrediënten en kruiden om een authentieke Surinaamse pom mee te bereiden. ‘Het feestgerecht van de Surinamers! Het enige wat de consument hoeft te doen, is de Pomtajer ontdooien, de Pom Mix toevoegen, alles goed mengen en, indien gewenst, zoutvlees en/of gebakken kip bijvoegen. Alles zo’n anderhalf uur in de oven en het gerecht is klaar. Een Surinaamse Pom in een handomdraai, met de juiste smaak.’ 

De super geconcentreerde Lufo-marinades zijn de smaakmaker van vele gerechten. ‘Op al onze verpakkingen en ook op de website kun je recepten vinden waarmee de consument de gerechten gemakkelijk kan bereiden.’ 

Lufo heeft een uitgebreid assortiment, dat bekend staat om kwaliteit en smaak. Het volledige assortiment vindt u terug op www.lufo.nl. Heeft u interesse in onze producten? Neem dan contact op via verkoop@lufo.nl of 0348-444691.