Hoe kunnen we de voedselketen in de toekomst duurzamer, gezonder en socialer maken? Deze ‘voedselveranderaars’ werken er hard aan, allemaal op hun eigen manier.
Esther van der Hoeven en Iris van Beers – Mixblik
Esther van der Hoeven en Iris van Beers willen met hun sociale onderneming Mixblik migrantenvrouwen die net in Nederland zijn gearriveerd meer zelfstandigheid geven. Hoe? Door deze vrouwen werkervaring op te laten doen bij Mixblik en hen een interne opleiding aan te bieden, zodat ze kans maken op een vaste baan en een betere toekomst. Mixblik maakt samen met de vrouwen plantaardige wereldgerechten in blik, zoals Eritrese Silsi en Senegalese Pindastoof. De ingrediënten zijn zoveel mogelijk biologisch en lokaal. De producten van Mixblik liggen o.a. bij Wereldwinkel, maar Mixblik zoekt naar uitbreiding van het aantal verkooppunten.
Aart-Jan Knauff – Leev
Aart-Jan Knauff heeft met zijn ‘partner in crime’ Leo Voorwinden de missie om biologische producten en een gezonde levensstijl beschikbaar te maken voor zoveel mogelijk consumenten. Zij doen dat met het ‘supermarktmerk’ Leev. Leev biedt gezonde ontbijtproducten, broodvervangers en snacks, waarvan het grootste deel plantaardig is. Begin dit jaar lanceerde het merk het product Yes Peas, een gezonde kikkererwtensnack, die als eerste in het schap lag bij Aldi en Trekpleister. Inmiddels ligt het product ook bij o.a. een aantal winkels van Albert Heijn.
Marijn Smit – Ambachtscentrum Driekant
Marijn Smit (op de foto: midden) zet met Ambachtscentrum Driekant in Zutphen het werk van zijn opa en vader voort. Driekant is behalve een biologische bakkerij en broodcafé ook broodleverancier voor een aantal biologische winkels. Het personeel bestaat grotendeels uit mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, denk aan mensen met een psychische beperking, verslavingsproblemen of een chronische ziekte. Driekant betrekt de biologische tarwe voor hun brood van Landgoed Velhorst in het nabijgelegen Lochem; een ‘natuurinclusieve’ biologische boerderij.
Joost van Schie & Fennie Lansbergen – Oogst
Joost van Schie en Fennie Lansbergen willen met hun onbemande winkel producten van de boer rechtstreeks bij de (stadse) consument brengen. Naast de eerste Oogst-winkel, in Leiden, ging er in maart een tweede Oogst-winkel open, in Woerden. Consumenten openen de winkeldeur zelf, met de Oogst-app. In de winkel vinden ze groente, fruit, zuivel, kaas en vlees van natuurlinclusieve boeren uit de directe omgeving. Daarnaast zijn er producten van lokale makers, denk aan jam, pasta en koekjes en er is een selectie van dagelijkse boodschappen, die via de biologische groothandel komt. De consument pakt de boodschappen, slaat deze zelf aan en betaalt met de app. In 2030 moeten er enkele Oogst-winkels zijn in Nederland.
Ivar van Dorst – Ekoto
Ivar van Dorst startte in 2020 met Ekoto, een webshop met duurzame en gezonde producten. De boeren waar hij zijn producten inkocht, worstelden met de ontwikkeling van nieuwe, innovatieve gewassen. Ivar besloot zelf op de boerderij van zijn ouders gewastesten voor collega-telers op te zetten. Nu heeft hij zijn eigen ‘experimenteerboerderij’ waar hij stroken groenten met afwisselende rassen (pompoen, broccoli, biet etc.) naast elkaar teelt. Deze strokenteelt zorgt voor een grotere biodiversiteit en verkleint de kans op plagen.
Berend Eberson – Grünten
Berend Eberson kwam er tijdens zijn studie gezondheidswetenschappen achter dat meer dan 75% van de bevolking niet genoeg groente eet. De reden: groenten liggen alleen tijdens het avondeten op ons bord. Daarom ontwikkelde hij Veggie Oats en Veggie Cakes: lekkere producten met groente voor bij het ontbijt en tussendoor. Zo wil hij mensen verleiden hun eetpatroon gezonder en rijk aan groente te maken. De producten worden onder andere verkocht door AH To Go en Crisp.
