Ja, gezond eten is belangrijk – maar hoe doe je dat?

Magere yoghurt, ‘zero’-frisdranken, ovengebakken chips, 0.0-bier, snoep zonder toegevoegde suikers, friet voor de airfryer,… allemaal innovaties die ons moeten helpen gezondere keuzes te maken. We hoeven ons favoriete product niet te laten staan, maar kunnen de ‘betere’ variant kiezen.

Gezond eten is een beladen onderwerp. De argumenten ‘voor’ of ‘tegen’ als het gaat om een bepaald product zijn niet altijd duidelijk voor een klant in de supermarkt. Iedereen heeft wel eens van de ‘Schijf van Vijf’ gehoord. De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum laat zien wat vooral geadviseerd wordt om te eten. Maar wie kent deze lijst uit het hoofd en waarom hangt deze lijst dan niet in de supermarkt? Mogelijk omdat een groot deel van het assortiment in de winkel niet voorkomt in de Schijf van Vijf… 

Om de shopper toch een beetje op weg te helpen, zijn steeds meer artikelen in de supermarkt voorzien van een ‘Nutri-Score’. Dit is een voedselkeuzelogo waarbij de producten beoordeeld worden op basis van hun ingrediënten. Maar let op: Nutri-Score vergelijkt binnen productgroepen. Je kunt de Nutri-Score gebruiken om producten, ook producten die buiten de Schijf van Vijf vallen, onderling te vergelijken. Denk aan sauzen, frisdranken, sappen, pizza’s, snacks, koek en snoep. Ik merk bij mezelf dat ik er best gevoelig voor ben. Als binnen een categorie een product met een B naast een ‘C-product’ ligt, kies ik al snel voor de B. Dat is even gemakkelijk gezond doen!

Nu zal de hele wereld wel over me heen vallen om die laatste opmerking. Want zo makkelijk ligt het natuurlijk helemaal niet. Je kunt wel denken dat je ‘gezonde’ producten kiest, maar ze worden helemaal niet aanbevolen in de Schijf van Vijf. Gezouten noten kunnen een ‘gezonde’ A- of B-score krijgen, terwijl deze niet in de Schijf van Vijf staan, vanwege het zoutgehalte… 

Hoe komen we hier uit? Misschien moeten we gewoon een beetje ons ‘gezond’ verstand gebruiken. Het zijn altijd dezelfde boosdoeners: suiker, vet en zout brengen risico’s mee voor onze gezondheid en dus kun je de consumptie ervan het beste maar een beetje beperken. Dan is het best handig als we daarbij al een beetje worden geholpen door fabrikanten die het zoveel mogelijk uit een product halen, zonder het als een ‘gezond alternatief’ neer te zetten, en het gewoon door de gehele productlijn heen aanbieden.

Wat gaat voor ons de volgende gezondheidstrend worden? Vanuit Engeland zien we dat ‘ultra processed food’, oftewel bewerkt voedsel zoals chips, kant&klaar-maaltijden en worsten, negatief in de aandacht komen. Critici wijzen vooral op het verlies aan voedingswaarde en het feit dat ons lichaam ze anders verwerkt dan het ‘pure’ product.
Eens zien wat dit gaat betekenen in de supermarkt…

Tijn Bresser, partner van The Category & Trade Company