Veganisme had een beetje stoffig en alternatief imago. Maar Inmiddels is vegan, zoals veganisme nu wordt genoemd, helemaal hip.
Door: Lina van Rijn, GfK
In de afgelopen decennia gebruikte slechts een klein deel van de bevolking geen dierlijke producten meer, en was veganist. Het gaat bij veganisme niet alleen om het niet eten van dierlijke producten als vlees, zuivel, eieren en gelatine, maar ook om geen leer, wol en zijde voor bijvoorbeeld schoenen en kleding te gebruiken. Veganisme had een beetje stoffig en alternatief imago. Inmiddels is vegan, zoals veganisme nu wordt genoemd, helemaal hip. Toch is minder dan 1 procent van de Nederlanders veganist, hoewel hun aantal sterk groeit. Hoe komt het dan toch dat vegan hot is?
Het steeds positievere en gezondere imago van vegan hangt samen met een aantal trends. De aandacht voor klimaatverandering en bezorgdheid om CO2-uitstoot van vee zijn belangrijk, net als de toenemende zorg om obesitas en de bewustwording van de gezondheidseffecten van bepaalde diëten. Vooral millennials voelen zich aangesproken. Het is geen toeval dat deze groep opgegroeid is met het internet en de sociale media: apps als Instagram maken het steeds gemakkelijker om nieuwe ideeën te verspreiden, recepten te vinden en veganistische producten op een aantrekkelijke, positieve manier te presenteren.
Daarnaast zien we dat de verkrijgbaarheid van veganproducten flink is toegenomen. Tegenwoordig kun je heel simpel alle veganproducten filteren in de onlinesupermarkt. In de winkels zien we de eerste veganschappen ontstaan, wat het nog makkelijker maakt om te kopen en de shopper ook kennis te laten maken met andere veganproductgroepen.
Flexitariërs
Maar de belangrijkste verklaring voor de groei zijn flexitariërs. Dit zijn consumenten die niet veganistisch of vegetarisch zijn, maar die bewust minder vlees eten. Ze eten bijvoorbeeld regelmatig een dag geen vlees of kiezen voor een vleesvervanger. Ze kiezen hiervoor omdat het hip is, omdat ze gezonder willen leven, of omdat ze eens iets anders willen eten. Meer dan 40 procent van de huishoudens in Nederland koopt al vleesvervangers en dat doen ze steeds vaker. Dit zorgt ervoor dat deze categorie flink aan het groeien is, in zowel volume als bestedingen.
Kortom, vegan is een ontwikkeling die steeds meer kansen biedt voor jouw supermarkt. Hoe makkelijk is het voor jouw klanten om in jouw supermarkt vegan producten te vinden? Laat je weleens vega recepten proeven aan de klanten in de winkel? Door actief in te spelen op de groeiende interesse van de shopper in veganproducten, kun je met deze trend extra verkopen realiseren.
