Bron: www.uitpaulineskeuken.nl
Voor ’s werelds grootste kaaskoppen deze vegetarsiche burger met halloumi. Veel kaas, veel smaak.
Ingrediënten voor 4 pers.
- 4 hamburgerbroodjes
- 2 verpakkingen Halloumi Dodoni 225 gr.
- 80 gr gemengde sla
- 10 cm komkommer
- 1 rode ui
- 1 teentje knoflook
- 1 avocado
- 2 el Griekse Yoghurt
- 2 el sushi azijn
- Takje verse peterselie
- Peper en zout
Zo maak je het
- Snijd de rode ui in dunne ringen. Leg ze in een bakje met de sushiazijn.
- Verwarm een grillpan of je contactgrill. Snijd de Halloumi in de lengte in plakken van ongeveer 1 cm dik en grill ze in ongeveer 2 tot 3 minuten per kant goudbruin. Halveer de broodjes en leg ze ook even op de grill.
- Prak de avocado fijn met de Griekse Yoghurt, een gehakt teentje knoflook en wat vers gehakte peterselie. Breng de avocadospread op smaak met peper en zout.
- Beleg de onderkant van het broodje met wat gemengde sla, een paar reepjes komkommer (ik gebruik altijd de kaasschaaf hiervoor). Verdeel de gegrilde Halloumi over het broodje.
- Garneer de Halloumi burger met een lepel avocadospread en wat zoetzure rode ui.
