Food Technology: 13 en 14 april in Brabanthallen

Nationale en internationale sprekers, 100 exposanten en kennisinstituten laten op 13 en 14 april hun licht schijnen op de foodproductie van de toekomst. Of het nu gaat om voedselveiligheid, ketentransparantie, gezonde voeding of fabriek van de toekomst; de oplossingen worden geboden door nieuwe technologieën en innovaties. Tijdens Food Technology 2022 komen food en hightech samen met als doel de voedingsmiddelenindustrie op weg te helpen naar 2050!

Food Technology heeft een divers programma met verschillende sprekers op het programma staan. Het programma ziet er als volgt uit:

Woensdag 13 april

Heineken en DSM

Jeroen van der Sluijs (Teamleader Laboratory, Heineken Supply Chain) vertelt over hoe je tegen bepaalde kwaliteitseisen aan kunt lopen als de regelgeving (nog) niet goed aansluit op een nieuw product, zoals laag-alcoholisch bier. Hoe zorg je dan voor een betrouwbaar en veilig product? 

Maartje Franse )R&D Manager Protein House, DSM Food Specialties) praat over hoe je werkt met de kwaliteitseisen die gesteld worden aan het concept “food grade” in een laboratorium setting. 

Bright Beet Solutions: duurzaamheid en innovatie bij Cosun Beet Company

Andries Olie – Cosun Beet Company

Samen met zo’n 8600 suikerbietentelers en 850 medewerkers werkt Cosun Beet Company aan het produceren van plantaardige oplossingen voor een duurzame toekomst: Bright Beet Solutions

Elektrificatie in de voedingsmiddelenindustrie bij FrieslandCampina

Ben Nissen – Iv-Industrie / Bas Derissen – Hoekx en Derissen

In lijn met de duurzaamheidsambities van FrieslandCampina, besloot de grootste verwerker van melk en kaaswei in Veghel middels een pilot project, de transportlucht-ontvochtigers te vervangen. Doelstelling: een betrouwbare luchtvoorziening met minimale CO2 uitstoot. 

Donderdag 14 april 

IFFI seminar food meets high tech- food innovation – Plant based: opportunity or threat

Maiko van der Meer – Novish (Eerste vegan visbedrijf van Europa)

De wereldwijde plantaardige industrie groeit snel en heeft een grote behoefte aan nieuwe, op maat gemaakte voedselingrediënten om een verbeterde smaak en textuur te bereiken tegen betaalbare kosten en om te voldoen aan de nieuwste duurzaamheidseisen. Wat is er nodig om deze opwindende markt met succes aan te boren?

Hoe traceerbaarheidssoftware Tony’s in staat stelt moderne slavernij uit de cacaoketen te bannen

Lean Goedegebuure – Tony’s Chocolonely 

Traceerbaarheid van de cacaobonen die worden gebruikt om een Tony’s Chocolonely-reep te produceren, is een belangrijke factor om het levensonderhoud te verbeteren van de cacaoboerengemeenschappen waarvan de bonen afkomstig zijn. Hoe zijn we op dit niveau van traceerbaarheid gekomen en wat hebben we geleerd om dit te bereiken?

Over Food Technology

Food Technology zet het voedselsysteem van de toekomst en de rol van technologie hierin centraal. Of het nu gaat om CO2-uitstoot, voedselveiligheid, ketentransparantie, gezonde voeding of clean label; de oplossingen worden geboden door nieuwe technologie en innovaties. Tijdens Food Technology komen food en hightech samen met als doel de voedingsmiddelenindustrie op weg te helpen naar 2050. Food Technology zet de volgende thema’s centraal:

Fabriek van de toekomst

– Duurzame en transparante keten

– Food innovatie

– Veilig voedsel

– Food lab