Amsterdam, 13 oktober 2022 – Een goed gevulde koelkast is fors duurder dan een jaar geleden. We zoeken naar manieren om geld te besparen, zoals slimmer inkopen doen en het tegengaan van voedselverspilling. Toch gooit maar liefst driekwart van de Nederlanders (76%) nog wel eens voedsel weg, blijkt uit onderzoek* van maaltijdboxleverancier HelloFresh. Eén op de drie (38%) weet daarbij niet dat er een verschil is tussen de labels ‘ten minste houdbaar tot’ en ‘te gebruiken tot’ op een verpakking, waardoor er vaak onnodig voedsel wordt verspild.
Ten minste houdbaar tot
Wanneer een ‘ten minste houdbaar tot’ datum overschreden is, gooit één op de tien (11%) een product weg. Zonde, want zoals 74 procent van de Nederlanders aangeeft, kun je dit product wellicht nog wel gebruiken door te kijken, te ruiken en/of te proeven. Dat scheelt ook in de portemonnee: geld/financiën is namelijk de belangrijkste reden voor Nederlanders om voedselverspilling tegen te gaan (67%).
Te gebruiken tot
Bijna de helft van de Nederlanders (43%) denkt dat producten na de ‘te gebruiken tot’ datum nog prima gegeten kunnen worden. Van de 55-plussers gebruikt zelfs 48 procent ‘te gebruiken tot’ producten na de uiterste datum, tegenover 36 procent van de jongeren. Toch is het af te raden om deze producten nog te gebruiken na de aangegeven datum: deze aanduiding staat namelijk alleen vermeld op zeer bederfelijke producten zoals vlees, vis of kip.
Invriezen is de oplossing
Ondanks dat producten na de ‘te gebruiken tot’ datum beter weggegooid kunnen worden, kan deze verspilling voorkomen worden. Als bij aankoop blijkt dat een product dichtbij de ‘te gebruiken tot’ datum komt, vries het dan in als je het nog niet direct kunt/wilt gebruiken. Je kunt er ook voor kiezen om je maaltijd eerst te bereiden en daarna in te vriezen. Een kwart (26%) vergeet nog wel eens op tijd eten in te vriezen. Tip: zet een herinnering in je agenda. Zo voorkom je verspilling, heb je altijd iets te eten voor drukke dagen én een oplossing voor dagen dat je minder inspiratie in de keuken hebt.
Creatief omgaan met de rest(jes)
In tegenstelling tot de ‘te gebruiken tot’ datum, kun je een product met ‘ten minste houdbaar tot’ datum vaak wel nog gebruiken door goed te kijken, ruiken en/of proeven. Dit kan een positief effect hebben op je portemonnee. Uit onderzoek blijkt namelijk dat één op de drie Nederlanders (35%) gemiddeld nog steeds tussen de 5 à 15 euro per week aan eten weggooit en zelfs 12 procent meer dan 15 euro. Vooral groenten (53%) en fruit (41%) zijn producten die het vaakst in de prullenbak belanden. De hoogste tijd dus voor wat inspiratie om te koken met restjes. Met onderstaande tips moet dat vast lukken.
- Tip 1: Gebruik overgebleven groenten voor een voedzame quiche/omelet of soep.
- Tip 2: Rooster uienschillen en ander snijafval met wat olie en knoflook in de oven en trek er dan een bouillon van. Kruid bij naar smaak en als je het niet onmiddellijk gebruikt, vries de bouillon dan in als een ijsblokje.
- Tip 3: Heb je een avocado opgemaakt? Dan blijft die niet te missen pit altijd over. Maar wist je dat je met die pit een eigen avocadoplant kunt groeien?
- Tip 4: Courgetteschillen over? Strooi wat bloem over de courgetteschillen. Meng dan wat bloem, een eierdooier en ijskoud water tot een geheel in een kom. Verwarm olie in een pan tot 180°C. Dip de courgetteschillen in het tempuradeeg en frituur 2 minuten in de pan met olie.
*Online onderzoek uitgevoerd door onderzoeksbureau iVOX in opdracht van HelloFresh in juli/ augustus 2022 bij 1.000 Nederlanders representatief op geslacht, leeftijd en diploma.
