Een kwart gooit tijdens feestdagen meer eten weg dan normaal
Amsterdam, 15 december 2022 – Dinertje hier, ontbijtje daar; voor veel Nederlanders staat de decembermaand in het teken van eten. We slaan voor de feestdagen meer eten in (76%), maar gooien ook meer weg dan normaal (24%). Bijna driekwart (72%) van de Nederlanders zegt zelfs te balen van de hoeveelheid eten die ze tijdens de feestdagen weggooien. Dat blijkt uit een onderzoek* van maaltijdboxleverancier HelloFresh.
We willen niet verspillen
Inschatten hoeveel we precies nodig hebben voor een feestmaal? Dat vindt de helft (49%) van de Nederlanders moeilijk. Hoewel 51% aangeeft tijdens de feestdagen altijd te veel te koken en daardoor eten over te houden, vindt de overgrote meerderheid (90%) het wel belangrijk om zo min mogelijk voedsel te verspillen en let hier dan ook op (89%). Toch gebeurt het regelmatig dat er eten wordt weggegooid. Eén op de vijf (22%) zegt één portie of meer weg te gooien en een derde (33%) minder dan één portie. Opvallend genoeg gooit twee op de vijf Nederlanders (38%) niks weg.
We houden van kliekjes
Gelukkig belanden veel van de etensrestjes niet direct in de prullenbak. 84% van de Nederlanders bewaart overgebleven restjes van feestmaaltijden namelijk voor een nieuwe maaltijd en 85% eet de kliekjes de dagen erna verder op. 30% gooit het uiteindelijk weg.
Vaak is een gebrek aan inspiratie het probleem. Een op de vijf Nederlanders (19%) weet namelijk niet zo goed wat ze van de kliekjes kunnen maken. Dit geldt vooral vooral jongeren tot 34 jaar (28%) in vergelijking met 55-plussers (15%). De helft van de Nederlanders geeft zelfs aan een oplossing te willen om minder voedsel te verspillen tijdens de feestdagen.
Ruth Andreae, receptontwikkelaar bij HelloFresh, voegt toe: “Niemand vindt het fijn om eten te verspillen, maar zeker met een groter gezelschap kan het lastig zijn om precies de juiste hoeveelheid eten in te kopen. Bij gebruik van een maaltijdbox verspil je 21% minder dan wanneer je traditioneel boodschappen doet, omdat alle ingrediënten in precies de juiste hoeveelheden per persoon bij je thuis worden geleverd. Ook tijdens de feestdagen kan dat een oplossing zijn. Denk aan een Gourmetbox of Kerstbox met een uitgebreid 4-gangen menu. Zo proberen we ook in de decembermaand een handje te helpen om voedselverspilling te verminderen.”
*Onderzoek in samenwerking met iVox uitgevoerd onder 1.000 respondenten, november 2022.
