Supermarkten staan aan de vooravond van grote veranderingen. Horeca-elementen en aandacht voor duurzaamheid worden steeds belangrijker in de strijd om de consument. Om daar op in te kunnen spelen, is specifieke kennis nodig. De supermarktbranche biedt medewerkers dan ook volop kansen om door te groeien. Rinus de Rijder, onderwijsmanager bij SVO vakopleiding food: “Er zijn opleidingen van vmbo- tot hbo-niveau.”
Door: SVO, Karlijn Meulman
Voor veel specialisten in de foodbranche, zoals slagers en visspecialisten, is het lastig om voldoende medewerkers te vinden. De supermarkt heeft in dat opzicht een groot voordeel: een baantje in de supermarkt is populair. “Dat komt alleen al door de fysieke nabijheid van de supermarkt”, zegt Rinus de Rijder. “Maar geschoolde medewerkers vinden is ook voor de supermarkt lastig. Er is nu al een ‘war on talent’ gaande, het gevecht om de beste mensen binnen te halen. De komende jaren wordt dat alleen maar moeilijker.”
Opleiden voor de foodbranche
De supermarkt is een ideale leeromgeving voor medewerkers die verder willen in de foodbranche. Het is makkelijk om kennis te maken met verschillende versafdelingen en daar opleidingen in te volgen. “De meeste supermarkten investeren helaas nog niet veel in opleiden”, zegt De Rijder. “Jammer, want er is veel potentie. Ze hebben de jongeren al in huis, dus dat is dé kans om ze enthousiast te maken voor een carrière in de branche. Bovendien wordt opleiden steeds noodzakelijker. Supermarkten staan voor grote veranderingen. Kijk alleen maar naar food blurring, waarbij retail en horeca door elkaar lopen. Supermarkten concurreren niet alleen meer met bijvoorbeeld de slager, maar ook met horecazaken en diensten als Thuisbezorgd.nl. Ze moeten de consument meer en meer verleiden. Dat lukt alleen met goed opgeleide medewerkers met specifieke kennis.”
Doorgroeien in de supermarkt
Voor supermarktmedewerkers bieden deze ontwikkelingen volop kansen. Binnen én buiten de winkel. “Voor jongeren die willen leren, biedt de supermarktbranche een mooie doorlopende leerlijn”, zegt De Rijder. “Er zijn opleidingen op vmbo-, mbo- en hbo-niveau. Je kunt beginnen als supermarktmedewerker en doorgroeien tot leidinggevende in de zaak. Of de stap zetten naar het hoofdkantoor, en daar HR-specialist of financieel manager worden. Een supermarkt is onderdeel van een enorm bedrijf en dat opent deuren. Het feit dat je in een supermarkt hebt gewerkt en die taal spreekt, is een enorm voordeel als je op het hoofdkantoor aan de slag wilt. Dat verbetert de communicatie tussen hoofdkantoor en werkvloer. Je draagt zo concreet bij aan de ontwikkeling van de supermarktbranche en dat maakt investeren in opleidingen voor elke supermarkt de moeite waard.”
