Gezonder eten hoeft niet moeilijk te zijn. Met kleine stapjes maak je al een groot verschil. Wissel bijvoorbeeld ham in voor een ei, een croissant voor een mueslibol, of chips voor ongezouten noten. Maak kennis met de Eetwissel en doe mee!
Door: Voedingscentrum
Foto’s: Voedingscentrum
Goed voor jezelf én het milieu
Gezond eten is soms best een uitdaging. Door kleine stapjes te nemen, is het makkelijker om gezonder te eten. En je houdt het makkelijker vol. Door een Eetwissel te maken, neem je een klein stapje. Je wisselt een product dat je nu eet of drinkt in voor iets nieuws. Bij elke wissel zorg je beter voor jezelf en het milieu. Welke Eetwissel je kiest, maakt niet uit. Elke dag kun je weer een nieuwe kiezen. Zo ga je steeds meer volgens de Schijf van Vijf eten. Welke Eetwissel kies jij?
Van ham naar ei
Doe bijvoorbeeld een Eetwissel met je broodbeleg. Eet je nu vaak ham op je brood? Kies dan eens voor een eitje. Ei levert goede voedingsstoffen zoals eiwit, ijzer en vitamine B12. Deze goede stoffen zitten ook in vlees, maar aan vleeswaren zoals ham is vaak zout toegevoegd. Veel zout is ongezond; je kunt er een hoge bloeddruk van krijgen. Als je minder bewerkt vlees eet, dan heb je later minder kans op een beroerte, suikerziekte, darmkanker en longkanker.
Ei is ook beter voor het milieu. Ham is namelijk gemaakt van varkensvlees. En varkens belasten het milieu zwaarder dan kippen. Ze hebben meer land, voer, energie en water nodig. Daarnaast poepen varkens meer dan kippen.
Van chocopasta naar 100% pindakaas
Nog een mooie Eetwissel voor je broodbeleg: van chocoladepasta naar 100% pindakaas. 100% pindakaas bevat – zoals de naam al doet vermoeden – alleen pinda’s. In pinda’s en noten zitten onverzadigde vetten en eiwitten. Die zijn goed voor je. Aan chocoladepasta is vaak veel suiker toegevoegd en dat is minder goed voor je.
Chocopasta heeft ook meer impact op het milieu. Dat komt omdat het een bewerkt product is en er cacao en melk inzit. Deze producten belasten het milieu meer dan pinda’s.
Van wit naar volkoren
Bij een Eetwissel van wit naar volkoren heb je volop mogelijkheden. Neem bijvoorbeeld volkorenbrood bij de lunch, en zet vanavond zilvervliesrijst op het menu. Welke Eetwissels kies jij vandaag?
- Van witbrood naar volkorenbrood
- Van witte pasta naar volkorenpasta
- Van witte rijst naar zilvervliesrijst
- Van witte couscous naar volkorencouscous
Volkoren is goed voor je, omdat je hiermee veel vezels binnenkrijgt. Als je veel vezels eet, heb je minder kans op suikerziekte, hart- en vaatziekten, darmkanker en borstkanker. Nog een voordeel: je kunt er goed van poepen. In ‘witte’ producten zitten nauwelijks vezels. Daardoor heeft je lichaam er minder aan.
Ook voor het milieu levert de wissel naar volkoren voordelen op. Als je volkoren eet, dan eet je de hele graankorrel of rijstkorrel. Bij ‘wit’ is het buitenste deel van de graankorrel of rijstkorrel eraf gehaald. Juist in dat deel zitten de vezels. Eet je volkoren, dan verspil je dus niets.
Van croissant naar mueslibol
Met hetzelfde gemak waarmee je tijdens ontbijt, lunch of onderweg in een croissant hapt, bijt je nu in een mueslibol. Dat scheelt een hoop verzadigde vetten. Bovendien zitten er in een croissant nauwelijks vezels, terwijl een mueslibol daar juist vol mee zit.
De mueslibol heeft ook nog eens de helft minder milieu-impact dan de croissant. Dat komt vooral omdat er in een croissant boter zit, en dat is belastend voor het milieu.
Van icetea naar thee
Drink je tijdens je pauze graag icetea? Probeer dan eens de wissel van koude thee mét suiker, naar warme thee zónder suiker. Dat scheelt zo’n 7 suikerklontjes per glas. Als je vaak drankjes met suiker drinkt, heb je een grotere kans op overgewicht. Thee zonder suiker kun je lekker blijven drinken. Op je werk en thuis.
Om icetea te maken is meer verpakking, bewerking en vervoer nodig dan voor een theezakje. Ook voor het milieu een mooie winst dus.
Van chips naar ongezouten noten
Is het nog geen etenstijd, maar heb je wel al trek? Kies dan voor een handje noten. Elke dag een handje ongezouten noten is goed voor je! Helemaal als je de Eetwissel doet van chips naar noten. Chips bevatten namelijk veel zout. En omdat ze gefrituurd zijn, zorgen ze voor meer milieubelasting dan een klein handje noten.
Kies de Eetwissel die bij jou past. Meer inspiratie vind je op www.voedingscentrum.nl/eetwissel
Eetwissel in jouw super?
Het Voedingscentrum besteedt dit jaar op 4 momenten aandacht aan de Eetwissel op tv, radio en social media. Een Eetwissel maken is goed voor jezelf én je kunt je klanten ermee helpen. Bijvoorbeeld door volkorenproducten extra aandacht te geven op de winkelvloer. Of door klanten een keer 100% pindakaas te laten proeven.
