‘Om consumenten ook tijdens de Nationale Week Zonder Vlees van Vleesch te laten genieten!’
De toekomst is plantaardig, weet De Vegetarische Slager. Maar dat betekent niet dat vleesliefhebbers de smaak van vlees hoeven te missen. Met inmiddels een breed portfolio vegetarisch en plantaardig vlees laat het merk zien dat er volop lekkere en verantwoorde ‘vleeschopties’ zijn. Een partnership met de Nationale Week Zonder Vlees vergt dan ook eigenlijk weinig uitleg.
De Week Mét Vleesch, communiceert de Vegetarische Slager tijdens de campagneweek. ‘Want wij maken producten die nét zo lekker zijn als de dierlijke variant, of misschien wel lekkerder’, vertelt Brand Manager Iris Padding. ‘Dit is dan ook precies de kracht van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel – zoals de campagne officieel heet – vindt ze. ‘We vertellen op verschillende manieren hoe belangrijk, leuk, lekker én makkelijk het is om regelmatig vegetarisch en/of plantaardig te eten.’
Beter voor dier en milieu
Als vertegenwoordiger van De Vegetarische Slager weet Iris dat zelf als geen ander. ‘Nee, ik ben niet vegetarisch’, antwoordt ze eerlijk, wanneer haar deze vraag wordt gesteld. ‘Maar net als steeds meer Nederlanders zet ik wél regelmatig een vegetarisch/plantaardig alternatief op tafel. Omdat dit beter is voor dier en milieu. En juíst omdat ik de smaak van echt vlees zo kan waarderen, word ik blij van onze producten.’ Die producten zijn ooit met dezelfde filosofie ontwikkeld door Jaap Korteweg, die als vegetariër de smaak van dierlijk vlees maar moeilijk kon missen. Om dit verlangen te stillen ontwikkelde hij, samen met verschillende topkoks, vegetarisch vlees (vleesch genoemd) met een bite, structuur en smaak die zelfs de die hard carnivoor konden overtuigen.
Gehacktmanschap
Fast forward naar 2022 heeft De Vegetarische Slager onder de Unilever-vlag nu vijfendertig producten die in meer dan vijftig landen worden verkocht. In ons land zijn zowel ‘vleeschklassiekers’ als hedendaagse varianten verkrijgbaar. In de supermarkt en in foodservice, maar ook op NS-stations bij de Kiosk en benzinepompen. ‘Hier gaan we van 7 tot 13 maart dan ook echt uitpakken!’, vertelt Iris. ‘Met focus op ons nieuwste product: Gehacktmanschap. Kneedbaar plantaardig Gehacktmanschap, dat men thuis verder kan bereiden. Van ballen draaien voor bij de bloemkool of in de soep, tot slavinken en verse hamburgers.’ Producten met een rauwe uitstraling, zoals het nieuwe vegan gehackt, doen het goed, motiveert de brandmanager. ‘Onze Ereburger, sinds vorig jaar februari op de markt, is bijzonder succesvol. Dit succes is deels te herleiden naar consumenten die op zoek zijn naar producten die nóg dichter bij de dierlijke variant liggen. Daarnaast spelen we in op de trend van scratch cooking waarmee we met Gehacktmanschap deze doelgroep ook aanspreken. Dit succes biedt ruimte voor uitbreiding, vonden we. In maart gaat de campagne live’, vertelt ze enthousiast. ‘Op televisie en via social media. En uiteraard gaan we Gehacktmanschap samen met de retailers onder de aandacht brengen op de winkelvloer, ondersteund door leuke acties en receptinspiratie in de magazines en online.’
Gasten en foodprofessionals inspireren
Tegelijkertijd wordt er in Rotterdam, op steenworp afstand van het Centraal Station, – aan de raampoortstraat 16 – een pop-uprestaurant geopend, genaamd De Vleesch Lobby. ‘Acht weken lang, dus niet alleen tijdens de campagneweek, gaan we consumenten en chef-koks bijeenbrengen. We nodigen gasten uit om te komen eten en de veelzijdigheid van onze producten te ontdekken. Ook is er de mogelijkheid om gerechten via Uber Eats thuis te laten bezorgen.’
‘Het restaurant is van 12.00u tot 20.00u geopend’, vertelt Iris. ‘En ligt op een ideale locatie om vanuit je werk even langs te gaan. Je kunt hier dus lekker binnen aanschuiven, of iets meenemen voor onderweg.’ De Vegetarische Slager maakt het zo makkelijk om de producten eens te proberen. ‘De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel draait er tenslotte om hoe leuk, lekker en makkelijk te bereiden vegetarische en plantaardige producten zijn.’
Meer dan klassiekers!
De Vleesch Lobby is meer dan een restaurant, gaat ze verder. ‘Met chef-koks gaan we workshops organiseren, zodat ook zij de mogelijkheden van bijvoorbeeld plantaardig Gehacktmanschap ontdekken, en er hopelijk vaker mee gaan koken’. Net als de consument ontdekken namelijk steeds meer restaurants het koken met vegetarisch/plantaardig vlees, weet Iris. ‘Maar op de menukaarten prijken toch nog vooral de klassiekers. Met verrassende en smaakvolle andere vegan-opties gaan wij ze daarom laten zien hoe het ook kan. Daarnaast zullen er te gekke merchandise-items in het pop-uprestaurant worden verkocht die enkel tijdens deze periode verkrijgbaar zullen zijn.’
Het ideaal van De Vegetarische Slager is om vleesliefhebbers te laten beseffen dat ze niets hoeven te missen als ze vlees één of meerdere dagen uit hun dieet halen, besluit Iris. ‘Daarom proberen we met onze producten altijd de smaak van dierlijk vlees te evenaren en karakteriseren we onze producten als een geheel nieuwe generatie vleesvervangers die volgens topkoks en culinaire journalisten niet van echt te onderscheiden zijn. Die boodschap gaan we tijdens de Nationale Week Zonder Vlees extra kracht bijzetten!’
