irishbeef

Category Management is een relatief nieuw vakgebied, ontstaan in de jaren ’90 kwam het overwaaien uit de Verenigde Staten. Het is een samenwerkingsmodel tussen retailer en leverancier.

Door: Evelyn van Leur, Category & Trade Company

Category Management begint met denken als shopper. Elk bedrijf zal zeggen dat ze denken vanuit de shopper, maar vaak stellen ze vragen in onderzoek zoals ‘wat vind je van dit product?’. Dan stel je niet de consument centraal, maar kijk je naar de shopper door de bril van een leverancier.

Dat brengt ons bij de vraag hoeveel tijd en aandacht je jezelf als retailer of leverancier geeft voor het verdiepen van je kennis over de consument en shopper. Realiseer je dat je waarschijnlijk geen afspiegeling bent van de gemiddelde consument. Ook gaan we in de supermarkt automatisch uit van gezinnen met kinderen, terwijl dit slechts 29% van de huishoudens betreft. Zo ook de vraag of je als retailer of leverancier het assortiment op deze verdeling hebt ingericht, en je bijvoorbeeld rekening houdt met kleinere huishoudens. 

Bij het ideale Category Management leidt de samenwerking tussen retailer en leverancier ertoe dat de handel en industrie de categorieën optimaal selecteren en beheren waardoor de formule van de retailers sterker wordt en zo de wensen van de shopper en consument optimaal worden bediend. 

Deze tekst verscheen eerder in FoodPersonality.WORK (editie mei 2020). 


Communicatie en samenwerking

1Hoogvliet
2Plus
3Coop
4Dirk
5Poiesz
6Jumbo
7Albert Heijn
8Lidl
9Nettorama
10Dekamarkt

Deze lijst is tot stand gekomen door middel van uitkomsten van een enquête, gehouden door supermarkt.team. 

Communicatie en samenwerking tussen retailer en leverancier is belangrijk voor de resultaten die behaald kunnen worden. Daarom hebben wij onze respondenten vanuit verschillende leveranciers een aantal vragen gesteld over het verloop hiervan.

In de enquête is de vraag gesteld welk cijfer de respondenten de communicatie vanuit de retailer zouden geven en welk cijfer zij de samenwerking tussen hun organisatie en de retailer geven. De respondenten konden de vragen beantwoorden door middel van het toekennen van een rapportcijfer aan elke vraag. Op basis van het gemiddelde van beide vragen is bovenstaande lijst opgesteld door supermarkt.team.

Uit deze ranking komt naar voren dat Hoogvliet bovenaan is geëindigd met een gemiddelde score van 7,79. Dit betekent dat de respondenten de samenwerking en de communicatie met en vanuit Hoogvliet het meest waarderen. Hierna volgen de formules Plus en Coop, op de tweede en derde plaats, met respectievelijk een goede score van 7,49 en 7,39. 


Onderhandeling

1Deen
2Hoogvliet
3Coop
4Plus
5Dirk
6Nettorama
7Poiesz
8Lidl, Dekamarkt
9Albert Heijn
10Vomar

Deze lijst is tot stand gekomen door middel van uitkomsten van een enquête, gehouden door supermarkt.team. 

Onderhandeling is een belangrijk onder­deel van de (potentiële) samenwerking tussen retailer en leverancier. De manier waarop dit verloopt kan uiteindelijk een deal of relatie maken of juist breken. Daarom hebben wij onze respondenten gevraagd hoe zij dit vinden verlopen bij de retailer(s) waarmee zij zaken doen.

In de enquête is de respondenten, vanuit verschillende leveranciers, gevraagd in welke mate zij vinden dat de retailer open staat voor onderhandeling. Ook is de vraag gesteld welk cijfer zij de onderhandeling met de retailer zouden geven. Beide vragen werden beantwoord door middel van het toekennen van een rapportcijfer. Op basis van de gemiddelden van deze twee vragen is bovenstaande lijst tot stand gekomen. 

Hieruit blijkt dat Deen staat bij het onderdeel ‘Onderhandeling’ bovenaan staat met een score van 7,46. Deen heeft dus gemiddeld het beste gescoord op de twee gestelde vragen. Hoogvliet en Coop volgen met respectievelijk een score van 7,43 en 7,33. 


Weekfolder

1Dirk
2Aldi
3Lidl

Deze lijst is tot stand gekomen door een onderzoek van de Beste Folder Awards.

Beste Folder Award: ‘Folders zijn een belangrijk medium voor retailers en producenten om hun klanten te bereiken. Wekelijks vallen er stapels folders door de brievenbussen van de Nederlandse huishoudens. Welke van deze folders favoriet is bij de consument achterhalen we bij de Beste Folder Awards. De winnaar kan een jaar lang communiceren met de Beste Folder Award. Heb jij de beste folder van Nederland?’

De folders van de deelnemende ‘folderaars’ worden beoordeeld door de consument. De winnaars van de Beste Folder Awards 2020 zijn bekend. Bovenstaande ranking bevat de nummers 1, 2 en 3 van de Beste Folder Award 2020 in de categorie ‘Supermarkt/slijterij’. Dirk eindigt op de eerste plaats gevolgd door Aldi en Lidl op plaats twee en drie.

Volgends de beoordelaars wordt de folder van Dirk goed gewaardeerd. Dirk wint namelijk niet alleen in de categorie ‘Supermarkt/slijterij’. Met hun folder wint Dirk op nog twee andere aspecten, namelijk ‘Online’ en ‘Overall’. Hiermee wint Dirk dus binnen 3 categorieën voor de Beste Folder Awards 2020.