Kaas in een bitterbal, veel Hollandser kun je het niet krijgen. De Kwekkeboom Old Amsterdam Bitterbal is er eentje om je vingers bij af te likken. Gijsbert van de Weg van NewForrest legt uit wat deze bitterbal, gemaakt met Westland Kaas, zo bijzonder maakt. ‘De bitterbal is een perfect voorbeeld van hoe we elkaar kunnen versterken door samen te werken in plaats van te concurreren’.
Door: Milou Dekkers
Een bitterbal met kaas?
‘Ja, dat zijn de lekkere Kwekkeboom Old Amsterdam Bitterballen. Bitterballen gevuld met heerlijke kaasragout van echte Old Amsterdam kaas. Een absolute aanrader voor bij de borrel. Door deze bitterballen te serveren, maak je echt het verschil bij een borrel of op een feestje.’
Wat maakt de bitterballen van Kwekkeboom Old Amsterdam zo’n succes?
‘De smaak. Smaak is key, als de smaak van een snack niet goed is, dan kun je het immers wel vergeten. Deze bitterbal scoorde een 7,8 bij Normec Sensory (specialist in product- en smaakonderzoek, red.) terwijl snacks gemiddeld een 6,3 scoren. Onze bitterbal gevuld met Old Amsterdam doet wat de verpakking belooft: een krokante bitterbal die rijk is gevuld en ongelofelijk lekker is. Bovendien is deze bitterbal eenvoudig thuis te bereiden in een oven of airfryer. Iedereen die deze apparaten weleens gebruikt, kan de bitterbal in een handomdraai serveren. We zien trouwens dat steeds meer huishoudens een airfryer aanschaffen, ideaal voor deze bitterbal.’
Past deze bitterbal binnen een trend in fingerfood?
‘De bitterbal past perfect in de huidige fingerfood-trend. We snacken steeds meer en we willen mooie momenten met elkaar speciaal maken, en dat lukt met deze bitterbal van Kwekkeboom Old Amsterdam. Dit prachtige product moet dan ook in elke winkel in het hart van het vriesversschap te vinden zijn, zodat je shoppers echt iets lekkers kunt aanbieden.’
Hoe is het idee voor deze bitterbal van Kwekkeboom Old Amsterdam ontstaan?
‘Het idee is ontstaan zoals een goed idee altijd ontstaat, namelijk als je samen bent met mensen die eenzelfde passie delen. In ons geval was dat een diner met collega’s. Een van de collega’s was afkomstig uit de familie Westland waar Old Amsterdam wordt gemaakt. Zo ontstond al heel snel het idee om onze krachten te bundelen, en na enkele weken was de Old Amsterdam-bitterbal een feit.’
Wat maakt de samenwerking tussen NewForrest en Westland zo bijzonder?
‘Af en toe lukt het twee verschillende merken het beste in elkaar naar boven te halen, en dat is hier ook gebeurd. Beide merken hebben een rijke historie waarbij kwaliteit echt hoog in het vaandel staat. Daarnaast beschikken beide merken over een Hollandse signatuur. Door deze twee iconische merken te combineren ontstaat er een product dat boven verwachting goed smaakt.’
‘Met de bitterbal van Old Amsterdam verleid je elke bitterballiefhebber’
Waarom past dit product bij NewForrest?
‘NewForrest is een innovatief bedrijf dat de samenwerking opzoekt en zich als creatieve en innovatieve partner weet op te stellen. De bitterbal is een perfect voorbeeld van hoe we elkaar kunnen versterken door samen te werken in plaats van te concurreren. De combinatie van kaas en snacks ligt voor de hand. En de achtergrond van ons merk en de passie van de Westland-familie waren ingrediënten die bepalend zijn geweest om deze samenwerking op te starten. We vinden het belangrijk dat niet alleen de producten goed bij elkaar passen, maar ook de organisaties een klik met elkaar hebben. Je zult het samen moeten doen.’
Welke doelgroep willen New Forrest en Westland met deze bitterbal aanspreken?
‘Met de bitterbal van Old Amsterdam verleid je elke bitterballiefhebber. Maar specifiek: met deze snack bedienen we een steeds groter wordende doelgroep van shoppers die minder vlees willen eten. Deze bitterbal is een welkome variatie op het bitterbal-thema, waarbij kwaliteit natuurlijk altijd voorop staat.’
Waarom mag juist deze bitterbal niet ontbreken op een borrel?
‘Warme snacks verleiden en zorgen ervoor dat bijzondere momenten nog net iets bijzonderder worden. Naast de gewone bitterballen en mini-snacks is dit een aanvulling voor iedereen, en in het bijzonder voor mensen die even iets anders willen dan een gewone bitterbal.’
