Nederlanders kiezen steeds vaker voor groenten op de barbecue
Amsterdam, 5 juli 2022 – De Nederlandse eetcultuur kenmerkt zich tijdens de warme zomermaanden vooral door de barbecue, de maaltijdsalade en de borrelplank. Meer dan één derde (39%) van de Nederlanders geeft aan meer te barbecueën in vergelijking met voorgaande jaren. Vlees wordt vaker achterwege gelaten: bijna een kwart (24%) is met minder vlees gaan barbecueën, zo blijkt uit recentelijk onderzoek van maaltijdboxleverancier HelloFresh*.
Meer salades, meer barbecue maar minder lunch
De eetgewoontes in de zomer worden in Nederland gekenmerkt door de barbecue en de maaltijdsalade. Ook de borrelplank is favoriet. Bijna de helft (44%) van de Nederlanders zet namelijk vaker een borrelplankje op tafel in de zomermaanden in vergelijking met de wintermaanden. Daarnaast maakt een ruime meerderheid (65%) vaker een salade klaar als de zon wat meer schijnt. Ook kiest de Nederlander minder voor vlees: 26 procent van de Nederlanders geeft aan dit vaker te laten staan bij hogere temperaturen.
Een maaltijd overslaan is in de zomer gebruikelijker dan in de winter; maar liefst de helft (50%) van de Nederlanders geeft aan dit te doen. Daarbij is de lunch (35%) de maaltijd die het vaakst wordt geskipt, voor dessert (4%), borrel (9%) en diner (20%) is nog steeds ruimte.
Minder vlees op het roosterIn de zomer staat de Nederlander graag minder lang in de keuken. Vergeleken met de winter kiest 54 procent ervoor om korter in de keuken te staan. Ook geniet men in de zomer meer van eten in de buitenlucht (60%).
De barbecue blijft favoriet. Een groot deel (42%) van de Nederlanders is evenveel blijven barbecueën ten opzichte van voorgaande jaren. Meer dan één derde is afgelopen jaren zelfs meer gaan barbecueën (39%). Naast vlees weten steeds vaker andere producten de weg naar het rooster te vinden. Bijna een kwart (24%) van de Nederlanders is namelijk met minder vlees gaan barbecueën. Ook legt 35 procent meer groenten op de barbecue.
Ruth, receptontwikkelaar bij HelloFresh vult aan: “Wij zien dat de keuze voor een vegetarische maaltijd steeds vaker wordt gemaakt. Uit cijfers van vorig jaar blijkt dat 33 procent van alle bestelde gerechten in Nederland vegetarisch was. Daarmee was het de meest gekozen recept categorie van dat jaar. Wekelijks staan er dertig recepten op het menu waarvan er minimaal tien vegetarisch zijn. Zo is er voor ieder wat wils.”
De keuze voor vleesvervangers wordt minder vaak gemaakt. Slechts 15 procent van de Nederlanders is in de afgelopen jaren meer met vegetarische alternatieven gaan barbecueën.
Over het onderzoek
*Online onderzoek uitgevoerd door onderzoeksbureau iVOX in opdracht van HelloFresh tussen 10 en 17 juni 2022 bij 1.000 Nederlanders representatief op geslacht, leeftijd en diploma. De maximale foutenmarge bij 1.000 Nederlanders bedraagt 3,02%
