irishbeef

Het VriesVers Platform reikt jaarlijks prijzen uit aan supermarkten die hun vriesversafdeling zo weten te presenteren dat je er onmogelijk ongemerkt aan voorbij kunt lopen. Coop Ommerweg in Den Ham werd in 2018 winnaar VriesVers Winkel van het Jaar in de categorie
0 tot 700m2 vvo. 

Door: Jeffrey Bakker, Coop Den Ham

Waarom Coop Ommerweg in Den Ham in 2018 besloot deel te nemen aan het VriesVerstival? In 2017 deden ze ook al mee en eindigden op de 2de plaats. De vraag of ze het volgende jaar weer zouden deelnemen, werd beantwoord met een volmondig ‘ja’. Want in het hele team leefde het gevoel dat het nog beter kon. Waar Arjon Sportel de traditie van het VriesVerstival inzette, heeft Jeffrey Bakker inmiddels het stokje overgenomen als supermarktmanager: “Als we dan meedoen aan een wedstrijd dan gaan we ook voor de prijzen!”

De vriesversafdelingzelf is ingericht volgens het Coop-concept. “Wij maken op de afdeling het verschil door de aankleding, vriendelijkheid en leuke acties die we doen in de winkel. Ook zijn we actief op Facebook. De klant erbij betrekken is erg belangrijk. Samen het verschil maken, dat zit van nature bij ons team in het bloed.”

Hoe maak je het verschil zo dat je wordt uitgeroepen tot VriesVers Winkel van het Jaar? “Allereerst moet je de basis op orde hebben: THT-borging, vulgraad en schone schappen. Daarnaast is het belangrijk om het hele team mee te krijgen en deel te laten nemen aan de wedstrijd. Van vast personeel tot hulpkracht. Je moet het samen doen en aandacht geven aan het goede. Want alles wat je aandacht geeft, groeit!”

Wat kun je als werknemer op de vriesversafdeling doen om het verschil te maken? “Je moet met passie bezig zijn op de afdeling. Heb je geen passie dan verzaak je en gaat de kwaliteit achteruit. Je moet de aanjager zijn op je afdeling en vooroplopen.”

Out of the box denken. Iets anders doen dan anders. Zo kun je vriesvers volgens Bakker aantrekkelijk presenteren. “Zorg bijvoorbeeld voor een frisse, ijzig ogende, aankleding en dagelijks gespiegelde vakken. Ook de neutrale zone kun je hierbij betrekken zodat de klant in de winkel als eerste al geconfronteerd wordt met vriesvers. In de zomermaanden doen wij dat bijvoorbeeld met de verkoop van handijsjes in een vriesmeubel. Maar ook door de winkel in te richten met een strandtafeltje in de sfeer van zomer. Zo speel je in op de behoefte van de klant.”

Wat zijn de toekomstige ambities van jullie supermarkt op het gebied van vriesvers? “Een strakke en verzorgde afdeling houden. En uiteraard dat vriesvers meebeweegt op de mooie indexen van de totale winkel. Werken vanuit de basis en uitpakken waar het kan met leuke acties. Dit zal ervoor zorgen dat het vriesvers in Den Ham altijd op hoog niveau blijft.”

Liggen er ook uitdagingen voor jullie vriesversafdeling? “Je moet de afdeling aantrekkelijk houden. In een kleine winkel zoals de onze kunnen we niet altijd groot uitpakken. Dus de basis moet goed zijn en áls wij dan kunnen uitpakken, dan verrassen we daarmee de klant nog meer.”